Цитаты из аудиокниги «Еда и мозг», страница 11

Мозг - это самый жирный орган вашего тела, более 60% массы мозга составляет именно жир.

Но прямо сейчас он может страдать, а вы об этом ничего не знаете…

Обратите внимание: высокие уровни гомоцистеина утраивают скорость укорачивания теломер. Теломеры – концевые участки хромосом, которые защищают ваши гены; их длина является биологическим показателем того, насколько быстро вы стареете.

ствуют развитию воспалительных процессов. Головная боль – это воспалительный процесс, поэтому излишек жира в организме может ее провоцировать. Короткого и

Ниже я перечислю продукты, содержащие опасный для организма глютен, а также упомяну те, в составе которых нет клейковины. СЛЕДУЮЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ…

ВАШ МОЗГ – ЭТО: • около 1,4 кг массы, • более 160 км кровеносных сосудов, • больше нейронов, чем звезд в Млечном пути, • самый жирный орган вашего тела, более 60 % массы мозга составляет именно

Главный принцип мудрости в том, что нужно поддерживать порядок, а не исправлять беспорядок. Лечить болезнь после того, как вы заболели, все равно что копать колодец, когда захотелось пить, или ковать оружие, когда война уже началась. – Хуан-ди Нэй-цзин, II век до н. э 1 .

Взгляните на основные различия в рационе доисторических и современных

Смотреть, как люди поедают перегруженные глютеном углеводы, – это все равно что смотреть, как кто-то наливает себе коктейль из бензина. Клейковина – это табак нашего поколения. Мало того что чувствительность к глютену распространена гораздо шире, чем вы думаете, она почти всем наносит потенциальный вред и скрывается там, где вы меньше всего подозреваете.

термин, который обозначает связывание молекул сахара с белками, жирами и аминокислотами, иногда его называют реакцией Майяра. Луи Камилл Майяр первым описал этот процесс в начале 1900-х10. Во время этой реакции образуются продукты, называющиеся конечными продуктами гликирования (КПГ), которые деформируют белковые волокна и делают их негибкими.