Книга удалась! Я собиратель кулинарных книг. И эта книга – для меня оказалась особенной. Я никогда не встречала ничего подобного. Да, экзотики навалом. Китайская, корейская, индийская, чилийская, мы все слышали об этих кухнях. Эта ни на что не похожая! Картинки словно новогодний подарок каждая, рецепты такие, что мой мозг с ума сходит от восторга, в попытках представить – какого это на вкус. Не получается! Настолько не похоже, чудесно и ново. Рекомендую всем, кто любит новое, кто ценит необычное, но хранит традиции. Книгой очень довольна.
возможно и вкусно все это, но найти такую рыбу, оленину и медвежатину в оьычных магазинах…непрактичная книга. Пожалела, что купила.
Хорошо, что прежде чем купить просмотрела фрагмент… Ну какие могут быть куриные окорочка и майонез у народов Севера. Блюда не аутентичные, а всего лишь стилизованные. Единственное истинное блюдо севера нашла это морс из таежных ягод и юкола, то технология приготовления последней описана поверхностно. Сама я, коренная северянка…
Yana Osipova где вы нашли окорочка с майонезом? В книге слов таких нет, а тем более рецептов. Обманщица, вы, "коренная" северянка.
Книга действительно уникальна по своему содержанию: здесь рецепты, которые навряд ли отыщутся на кулинарных сайтах, здесь дух севера, здесь уют и красота на каждой странице. Книгу приятно просто даже взять в руки, можно часами ее разглядывать!
Рекомендую. Очень!
Мне понравились многие рецепты. Кухня Севера готовит блюда на открытом огне. А это уже большой плюс. Выпечка:калитки, шаньги, удмуртские перепечи. Моченые яблоки с брусникой. Морсы из таежных трав. Маринованный лосось. Блюда из оленины. Карельский супы из форели. Маринованные мясо в пиве
Рекомендую познакомиться с рецептами кухни Севера.
Отзывы на книгу «Север греет. Коллекция рецептов Русского Севера от Карелии до Камчатки», 5 отзывов