Существует реальная нация которая отстроила свой рацион на жирах и белках, это эскимосы и им подобные. При этом им не удалось построить хоть сколько-нибудь значимую цивилизацию, никаких технологических достижений, никакого искусства, просто вообще по нулям. Если бы жировой рацион был выгоден, это имело бы реальное отражение в жизни, экимосы смогли бы первыми выйти в космос и т.д., а так ничего такого даже и близко нет. Успешные цивилизации строили свой рацион на крахмалистой и цельнозерновой пище, всегда можно было выделить какую-то ведущую крахмалистую культуру(картофель, пшеница). Речь идет не о рафинированных и очищенных легких углеводах(мука, сахар, мед и тд).
Куча книг есть уже об этом, но все равно нет-нет да всплывет какая-то бредятина вроде питания с фокусом на белок, или на жирах. Рекомендую книгу «Энергия крахмала», подобных книг(о питании через сложные углеводы и овощи) становится больше, она не является «уникальной авторской методикой».
Отзывы на книгу «#КетоДиета. Есть жир можно!», страница 7