Книга понравилась, узнала много нового, особенно про сочетания специй и маринады. Любопытна история происхождение специй, рецепты и пошаговые инструкции того, как их смешивать.
16+
текстPDF
Объем 275 страниц
2017 год
Готовим со специями. 100 рецептов смесей, маринадов и соусов со всего мира
текстPDF
Нет в продаже
О книге
Специи сыграли немаловажную роль в истории цивилизации, служа средством культурного обмена, изменения идей и традиций. Из-за них разгорались войны, ими спасали жизни и излечивали болезни. Они использовались в медицине, в качестве денег, ими определялось местоположение дорог, форпостов и городов. И все это богатейшее наследие – на вашей кухне.В книге «Готовим со специями» описываются 50 специй со всего мира и приводятся рецепты более 100 смесей, масел, маринадов и соусов на их основе, с помощью которых вы сможете привнести в блюда новые вкусы.
Входит в серию "Кулинария. Вилки против ножей"Все книги серии
Входит в серию "Кулинария. Вилки против ножей"
Сначала популярные
Прочитала фрагмент и отказалась от покупки. На мой вкус, слишком замудрено и много экзотичных ингредиентов – корень лопуха и нефильтрованный яблочный уксус в ближайшем супермаркете не купишь. Остальная информация и советы – для гурманов и рестораторов. Понятно, что магазинные специи не то же самое, что свежие с куста на котором они растут, но мало у кого есть возможность выписывать ваниль с Мадагаскара.
Оставьте отзыв
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Описание книги
Специи сыграли немаловажную роль в истории цивилизации, служа средством культурного обмена, изменения идей и традиций. Из-за них разгорались войны, ими спасали жизни и излечивали болезни. Они использовались в медицине, в качестве денег, ими определялось местоположение дорог, форпостов и городов. И все это богатейшее наследие – на вашей кухне.
В книге «Готовим со специями» описываются 50 специй со всего мира и приводятся рецепты более 100 смесей, масел, маринадов и соусов на их основе, с помощью которых вы сможете привнести в блюда новые вкусы.
Книга Марка С. Стивенса «Готовим со специями. 100 рецептов смесей, маринадов и соусов со всего мира» — скачать в pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Отзывы
2