Цитата из книги «Компас питания. Важные выводы о питании, касающиеся каждого из нас»

Исследование более 100 000 шведов было опубликовано в 2017 году в издании American Journal of Clinical Nutrition – одном из самых влиятельных журналов в мире, публикующих научные материалы по теме питания. Результат анализа: риск смертности у заядлых любителей молока повышен на 32 % по сравнению с людьми, которые от него воздерживаются (грубо говоря, сравнили людей, которые выпивали по 2,5 стакана молока в день или больше, с теми, кто выпивал всего один стакан молока или меньше в неделю).