Объем 25 страниц
2025 год
Механизмы нашего аппетита в свете теории функциональных систем
О книге
Всегда ли вы правильно ориентируетесь в своих потребностях, когда подходит время садиться за стол, и хорошо ли отдаете себе отчет в том, какое блюдо вам следует в данный момент предпочесть? Странный вопрос, скажет читатель. Увы, не все обстоит так просто, как кажется. И если вглядеться попристальнее, мы обнаружим, что еда – это тоже своего рода наука, долженствующая стоять в одном ряду с другими нашими жизненными навыками и уменьями. Однако речь здесь пойдет не о том, как и чем вам питаться, о чем из месяца в месяц толкует журнал «Здоровье», а о том, как лучше понимать нужды своего организма, когда дело доходит до еды, и как научиться доверяться при этом своей интуиции. Таким образом, речь в этом очерке пойдет о физиологической подоплеке нашего аппетита, понять которую позволяет теория функциональных систем выдающегося российского физиолога академика П.К.Анохина (его фото см. на обложке).
Теория функциональных систем, разработанная академиком П.К.Анохиным, что положена в основу настоящей статьи, принадлежит к числу вершинных достижений нашей биологической науки. К сожалению, она не слишком известна широкому читателю, в отличие от учения об условных рефлексах. Здесь не место останавливаться на том, сколько претерпел в своё время Пётр Кузьмич, когда, будучи учеником И.П.Павлова, приступил к созданию собственной концепции высшей нервной деятельности в развитие трудов своего учителя. В послевоенные времена это считалось крамолой, раз об этом не говорил и не писал сам Павлов. А, между тем, введённое Анохиным ещё в 1936 г. понятие о санкционирующей, или обратной, афферентации на целое десятилетие предвосхитило центральную идею кибернетики об обратной связи «в животном и машине», что признал впоследствии и сам Норберт Винер. Системный подход (чего не было у И.П.Павлова) позволил открыть новую главу в понимании принципов работы головного мозга и организма в целом. Ведь если рефлекс любой степени сложности заканчивается двигательным ответом или секреторной реакцией, то функциональная система направлена не на ответ, не на действие, а на полезный для организма результат, что прекрасно показано в статье Игоря Рейфа. И хотя в ней рассматривается частный случай функциональной системы — удовлетворение явного и скрытого голода, — но из неё хорошо видно, как неразрывно сплетается это понятие со всем кругом наших потребностей, как пронизывает оно нашу жизнь на всех её уровнях. Думаю поэтому, что она окажется полезной не только в плане популяризации теории функциональных систем, но и в чисто практическом отношении. Ведь еда — важнейшее условие нашей жизни, и вопрос овладения этим «инструментом» должен, по идее, заботить каждого культурного человека.
Директор НИИ нормальной физиологии имени П.К.Анохина
Д.м.н.. профессор, член-корреспондент РАН,
Судаков Сергей Константинович
Отзывы, 1 отзыв1