пищевое производство

Жанры

пищевая промышленность

Доступно по подписке

Не выбран

Доступно в абонементе

Не выбран

Формат

Текст

Аудио

Подкаст

Язык

Русский

Высокая оценка

Не выбран

Книги с рейтингом 4 и 5 звёзд

Авторы Литрес

Не выбран

Эксклюзивы

Не выбран

2535571 Боталова Мария Николаевна Попала в принцессу толстушку? Исправим! баннер сбоку реклама платных услуг

2542303 Мальсагов Бек Макшарипович Цитаты и афоризмы Бекмана баннер СВЕРХУ (все жанры) реклама платных услуг

Учебник пиццайоло Владимир Давыдов и др.

Текст

399 ₽

или по подписке

Экономика предприятия общественного питания 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для вузов Элина Александровна Батраева

1 839 ₽

Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы Владимир Давыдов и др.

Текст

439 ₽

или по подписке

Основы технологии виски Владимир Жиров и др.

199 ₽

или по подписке

Химия пищевых продуктов Н. В. Сырчина

980 ₽

Технология кондитерского производства Оксана Бывалец

750 ₽

Физическая и коллоидная химия. В 2 ч 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО Валерий Юрьевич Конюхов и др.

1 389 ₽

Материалы для одежды и конфекционирование 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата Тамара Васильевна Розаренова и др.

1 119 ₽

Химия пищи. Учебник для вузов Л. В. Антипова и др.

2 672 ₽

Технологическое оборудование производства растительных масел 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов Евгений Пантелеевич Кошевой

1 299 ₽

Процессы и аппараты пищевых производств 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО А. И. Гнездилова

1 209 ₽

Пищевая микробиология: микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения: Учебник Виктор Никифорович Кисленко и др.

779 ₽

Вентиляционные установки и системы в пищевых производствах. Учебное пособие для вузов О. Н. Терехова

1 125 ₽

Маркетинг продукции и услуг в общественном питании 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов Светлана Борисовна Жабина

1 199 ₽

Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия продуктов животного происхождения 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО Людмила Васильевна Антипова и др.

2 379 ₽

Физиология питания Виктор Боряев и др.

399 ₽

или по подписке

Оборудование предприятий общественного питания 2-е изд. Учебник для СПО Борис Владимирович Чаблин и др.

2 559 ₽

Технология продукции общественного питания 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов Ольга Владимировна Пасько и др.

1 049 ₽

Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Анна Тимофеевна Васюкова и др.

439 ₽

или по подписке

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО В. И. Мошков

247 ₽

Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств 2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов Галина Васильевна Шабурова и др.

1 979 ₽

Технология производства молочных консервов 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО Л. В. Голубева

1 719 ₽

Технология хлебобулочного производства Оксана Бывалец

600 ₽

Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие для СПО Е. А. Ольховатов и др.

1 008 ₽