Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 60,01 ₽ с покупки её другом.
Основной контент книги Технология хлебобулочного производства
Текст PDF
Объем 104 страницы
2023 год
0+
3,0
2 оценки
600 ₽
Начислим
+18
Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.
Участвовать в бонусной программе
О книге
Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производства, а также представлена информация о качественных показателях хлеба, бараночных и сухарных изделий.
Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», может быть полезно сотрудникам хлебопекарного производства.
Жанры и теги
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга «Технология хлебобулочного производства» — скачать в pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
31 июля 2023Дата написания:
2023Объем:
104 стр. ISBN:
978-5-9729-1176-9Общий размер:
977 КБОбщее кол-во страниц:
104Правообладатель:
Инфра-ИнженерияФормат скачивания: