Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиентыТекст

Читать фрагмент
Отметить прочитанной
Как читать книгу после покупки
Описание книги

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы - выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.

Подробная информация
  • Возрастное ограничение: 16+
  • Дата выхода на ЛитРес: 20 июля 2018
  • Дата написания: 2017
  • Объем: 290 стр. 223 иллюстрации
  • ISBN: 978-5-532-10850-9
  • Правообладатель: ЛитРес: Самиздат
  • Оглавление
Книга нарушает законодательство?
Пожаловаться на книгу
Книга Владимира Давыдова «Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Лучший отзыв
И
25 ноября 2018, 21:24Игорь Яшкин

Не обязательно связь с пицца – бизнесом, как указано в предыдущем отзыве. Везде где необходимо увеличение продаж – особенно в сфере обслуживания. Пицца продукт узнаваем и желан. Вход в продукт достаточно низок. К примеру (я специалист по отель- маркетингу) ставится пиццерия при отеле, или производство на кухне и на вынос или добавка к континенталь завтраку платная, или вечером в баре к пиву , и вот вам уже и доп доход достаточно существенный, клиент остаётся в отеле и тратит свои кровные . В совокупности с «125 МЕТОДОВ УВЕЛИЧЕНИЯ ПРОДАЖ В ПИЦЦЕРИИ» книга 1и 2 , книга рецептур как раз кстати- всё разложено на блюдечке.

Пожаловаться+1Поделиться:
Оставить отзыв
Напишите отзыв
Получите 25 бонусных рублей
на ваш счет в ЛитРес.
Напишите содержательный отзыв
длиной от 120 знаков
Отзывы (1)
С
26 июля 2018, 23:28Сергей Счастливцев

Книга будет полезна как для поваров так и для владельцев, связанных с пицца-бизнесом. В книге описаны главные принципы работы с пицце-тестом, которые позволят избежать многих ошибок и при правильном использовании сделают ваш бизнес прибыльным.

Пожаловаться+1Поделиться:
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!

Чтобы воспользоваться акцией, добавьте нужные книги в корзину. Сделать это можно на странице каждой книги, либо в общем списке:

  1. Нажмите на многоточие
    рядом с книгой
  2. Выберите пункт
    «Добавить в корзину»