16+
текст

Объем 284 страницы

2017 год

16+

Другие версии

1 книга
Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты

Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты

текст
490 ₽
Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 49,01 ₽ с покупки её другом.

О книге

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы - выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.

Не обязательно связь с пицца – бизнесом, как указано в предыдущем отзыве. Везде где необходимо увеличение продаж – особенно в сфере обслуживания. Пицца продукт узнаваем и желан. Вход в продукт достаточно низок. К примеру (я специалист по отель- маркетингу) ставится пиццерия при отеле, или производство на кухне и на вынос или добавка к континенталь завтраку платная, или вечером в баре к пиву , и вот вам уже и доп доход достаточно существенный, клиент остаётся в отеле и тратит свои кровные . В совокупности с «125 МЕТОДОВ УВЕЛИЧЕНИЯ ПРОДАЖ В ПИЦЦЕРИИ» книга 1и 2 , книга рецептур как раз кстати- всё разложено на блюдечке.

Книга будет полезна как для поваров так и для владельцев, связанных с пицца-бизнесом. В книге описаны главные принципы работы с пицце-тестом, которые позволят избежать многих ошибок и при правильном использовании сделают ваш бизнес прибыльным.

Оставьте отзыв

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв

Описание книги

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы - выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.

Книга Владимира Давыдова, Евгения Давыдова «Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
16+
Дата выхода на Литрес:
20 июля 2018
Последнее обновление:
2017
Объем:
284 стр. 224 иллюстрации
ISBN:
978-5-532-98318-2
Правообладатель:
Автор
Формат скачивания:
epub, fb2, fb3, ios.epub, mobi, pdf, txt, zip