пищевые технологии книги

Что почитать, выбрать лучшие и популярные

Напитки Бережливое производство Бродильные производства Сельское хозяйство Техническая литература Зарубежная образовательная литература Сублимация Предприятия пищевой промышленности Высшее образование Продуктивность Сырье Критерии качества Здоровое и правильное питание Продовольствие Ветеринария Будущее и технологии Экономика сельского хозяйства Саморазвитие и советы Потребительские свойства Аудит Познавательные подкасты Подготовка специалистов Растениеводство Кулинарные рецепты Парфюм

Доступно по подписке

Не выбран

Доступно в абонементе

Не выбран

Формат

Текст

Аудио

Язык

Английский

Русский

Турецкий

Высокая оценка

Не выбран

Книги с рейтингом 4 и 5 звёзд

Со скидкой по акции

Не выбран

Авторы Литрес

Не выбран

Эксклюзивы

Не выбран

Сыроделие: техника и технология. Учебник для СПО. 6-е издание, стереотипное О. Н. Мусина и др.

1 807 ₽

Автоклав. От тушенки до компотов Константин Михайлов

609 ₽

или по подписке

Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО З. Г. Скобельская и др.

982 ₽

Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов Л. А. Забодалова и др.

1 281 ₽

Химия пищи. Учебник для вузов

Василий Рогожин и др.

2 607 ₽

Энзимология. Практикум. Учебное пособие для вузов

Василий Рогожин и др.

1 677 ₽

Технология пивоварения. Учебник для СПО. 4-е издание, стереотипное

О. А. Хозиев и др.

2 061 ₽

Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов. 6-е издание, стереотипное С. А. Рябцева и др.

1 079 ₽

Рациональная переработка вторичного мясного сырья В. А. Лях и др.

560 ₽

или по подписке

Вакуумная и сублимационная сушка биологически активных продуктов Владимир Александрович Ермолаев

960 ₽

или по подписке

Технологическое проектирование производства плодовой алкогольной продукции и плодовых алкогольных напитков. Учебное пособие для вузов И. В. Новикова и др.

871 ₽

Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов. 3-е издание, стереотипное В. В. Пеленко и др.

241 ₽

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов. Учебник для СПО. 3-е издание, стереотипное Т. В. Савостина и др.

839 ₽

Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента Инга Колченко

239,90 ₽

Минеральные вещества и витамины биогенных систем. Учебное пособие для вузов

Василий Рогожин и др.

852 ₽

Технологическое оборудование пищевой промышленности. Машины и аппараты консервного производства. Учебное пособие для вузов Н. А. Зуев

312 ₽

Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов В. В. Пеленко и др.

241 ₽

Процессы и аппараты пищевых производств. Лабораторный практикум. Учебное пособие для вузов М. А. Разаков

377 ₽

Техническое оснащение и организация рабочего места повара, кондитера. Практикум. Учебное пособие для СПО. 3-е издание, стереотипное Н. В. Пушина и др.

364 ₽

9 способов приготовить и насладиться вкусом гороха Сергей Чувашов

Текст

99,90 ₽

или по подписке

15 способов приготовления свёклы, которые перевернут твой мир Сергей Чувашов

Текст

99,90 ₽

или по подписке

9 способов приготовить гречку Сергей Чувашов

Текст

99,90 ₽

или по подписке

9 способов приготовления перловки Сергей Чувашов

Текст

99,90 ₽

или по подписке

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для СПО Е. А. Ольховатов и др.

722 ₽