пищевые технологии книги

Что почитать, выбрать лучшие и популярные

Напитки Бережливое производство Бродильные производства Сельское хозяйство Техническая литература Зарубежная образовательная литература Сублимация Предприятия пищевой промышленности Высшее образование Продуктивность Сырье Критерии качества Здоровое и правильное питание Продовольствие Ветеринария Будущее и технологии Экономика сельского хозяйства Саморазвитие и советы Потребительские свойства Аудит Познавательные подкасты Подготовка специалистов Растениеводство Кулинарные рецепты Парфюм

Доступно по подписке

Не выбран

Доступно в абонементе

Не выбран

Формат

Текст

Аудио

Язык

Английский

Русский

Турецкий

Высокая оценка

Не выбран

Книги с рейтингом 4 и 5 звёзд

Со скидкой по акции

Не выбран

Авторы Литрес

Не выбран

Эксклюзивы

Не выбран

Сыроделие без потерь: теоретические основы сохранения качества сыров и прикладные решения. Учебник для вузов О. Н. Мусина и др.

1 105 ₽

ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов. 7-е издание, стереотипное

Л. А. Маюрникова и др.

930 ₽

Технологическое проектирование производства безалкогольных напитков. Учебное пособие для вузов И. В. Новикова и др.

384 ₽

Технология и общие принципы расчетов производства безалкогольных напитков. Учебное пособие для СПО И. В. Новикова и др.

384 ₽

От фермы до полки: Как технологии меняют продукты в супермаркете Марк Тьюрин Читает Литрес Авточтец

Аудио

199 ₽

или по подписке

Еда под контролем: Наука, которая делает продукты безопаснее и вкуснее Марк Тьюрин Читает Литрес Авточтец

Аудио

199 ₽

или по подписке

От фермы до полки: Как технологии меняют продукты в супермаркете Марк Тьюрин

Текст

199 ₽

или по подписке

Еда под контролем: Наука, которая делает продукты безопаснее и вкуснее Марк Тьюрин

Текст

199 ₽

или по подписке

Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания А. Н. Сапожников и др.

720 ₽

или по подписке

Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров, используемых в пищевых производствах С. В. Габелко и др.

1 260 ₽

или по подписке

Методология разработки новых пищевых продуктов

М. Н. Альшевская и др.

1 520 ₽

или по подписке

Технологические особенности обработки продуктов в странах Закавказья и Ближнего Востока Т. А. Ершова и др.

1 340 ₽

или по подписке

Научное обоснование и разработка технологий функциональных продуктов питания с применением биодобавок И. В. Соболь и др.

820 ₽

или по подписке

Технология молочных продуктов для детского питания

Н. С. Керге и др.

990 ₽

или по подписке

Технология хлебобулочных изделий. Практикум. Учебное пособие для СПО. 4-е издание, стереотипное Е. И. Пономарева и др.

1 164 ₽

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Лабораторный практикум. Учебное пособие для вузов Е. И. Пономарева и др.

397 ₽

Пищевая химия. Учебно-методическое пособие для вузов В. Г. Курцева и др.

605 ₽

Пищевая химия. Учебно-методическое пособие для СПО В. Г. Курцева и др.

605 ₽

Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебник для СПО. 5-е издание, стереотипное С. А. Бредихин и др.

2 054 ₽

Урбеч. От семени к клетке: технология, биология и культура жирной пищи Анастасия Магомедова

Текст

390 ₽

или по подписке

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО. 6-е издание, стереотипное Т. В. Рензяева и др.

696 ₽

Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко). Учебник для СПО. 4-е издание, стереотипное О. А. Ковалева и др.

2 093 ₽

Технология ферментированных продуктов из растительного сырья. Учебное пособие для СПО. 2-е издание, стереотипное

О. Б. Иванченко и др.

806 ₽

Технология цельномолочных продуктов. Практикум. Учебное пособие для СПО. 3-е издание, стереотипное Л. В. Голубева

1 502 ₽