Производство пищевых продуктов

Доступно по подписке

Не выбран

Доступно в абонементе

Не выбран

Формат

Текст

Аудио

Подкаст

Язык

Русский

Высокая оценка

Не выбран

Книги с рейтингом 4 и 5 звёзд

Авторы Литрес

Не выбран

Эксклюзивы

Не выбран

Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента Инга Колченко

239,90 ₽

Кулинарная наука, или Научная кулинария Илья Лазерсон и др.Читает Литрес Авточтец

Аудио

209 ₽

или по подписке

Домашний сыр: полное руководство для начинающих сыроваров Война Владимир

Текст

199 ₽

или по подписке

Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов Я. Л. Мархоцкий и др.

Текст

154,90 ₽

или по подписке

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузов Т. В. Рензяева и др.

767 ₽

Технология производства солода, пива и спирта. Учебное пособие для вузов В. М. Губанова и др.

514 ₽

Кулинарная наука, или Научная кулинария Илья Лазерсон и др.

Текст

239,90 ₽

или по подписке

Сыроделие: техника и технология. Учебник для СПО. 6-е издание, стереотипное О. Н. Мусина и др.

1 807 ₽

Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие для СПО Е. А. Ольховатов и др.

995 ₽

Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты). Учебник для вузов С. Т. Антипов и др.

2 730 ₽

Технология и оборудование для производства натурального сыра. Учебник для вузов А. А. Майоров и др.

1 775 ₽

Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов Л. А. Забодалова и др.

1 281 ₽

Как несъедобное становится съедобным?Тим Скоренко и др.

455 ₽

или по подписке

Справочник повара Анна Тимофеевна Васюкова

249 ₽

или по подписке

История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних Алексей Капустин

Текст

539 ₽

или по подписке

Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие для вузов. 3-е издание, стереотипное Е. А. Ольховатов и др.

1 138 ₽

Картофель и технологии его глубокой переработки В. В. Литвяк и др.

1 000 ₽

Интегрированные технологии в аквакультуре В. И. Козлов

1 989 ₽

Производство крафтового сыра в домашних условиях Лев Орлов

Текст

199 ₽

или по подписке

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов О. К. Гогаев и др.

1 404 ₽

Основы технологии пищевых производств. Учебное пособие для вузов Елена Георгиевна Семенова

468 ₽

Технология фиточаев. Учебное пособие для вузов

Р. А. Зайнуллин и др.

1 300 ₽

Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПО Е. Н. Музафаров

1 573 ₽

Разведение и содержание перепелов на даче и в квартире Екатерина Олеговна Максимова

Текст

199 ₽

или по подписке