Детально рассмотрены способы холодильной обработки мясопродуктов.
А также потери свойств и качеств при различных видах охлаждения и хранения.
Рекомендую к прочтению.
Сначала популярные
Оставьте отзыв
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Жанры и теги
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
10 августа 2021Объем:
430 стр. ISBN:
978-5-8114-4942-2Общий размер:
9.5 МБОбщее кол-во страниц:
430Правообладатель:
Издательство ЛАНЬ
Ищут чаще всего
О муравьях и динозаврах. Лю ЦысиньТехники пре-убеждения. Как получить согласие оппонента еще до начала переговоров. Роберт ЧалдиниБывшая жена драконьего военачальника. Алекс НайтПристанище. Мария ОруньяПотому что я так решила: 10 историй о том, как добиться успеха в бизнесе и сохранить баланс между работой и личной жизнью. Евгения Пищикова и др.
Отзывы на книгу «Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов»