Лазанья одно из самых узнаваемых и любимых блюд европейской кухни. Слоистая, сытная, ароматная, она умеет быть разной: домашней и уютной, ресторанной и изысканной, простой и праздничной. В этой книге собраны рецепты лазаньи со всего европейского гастрономического пространства от классической итальянской Болоньезе до смелых региональных вариаций с рыбой, дичью, овощами и благородными сырами.

Лазанья по-европейски это 20 подробных рецептов, понятных даже тем, кто готовит впервые. Точные пропорции, пошаговое приготовление, варианты ингредиентов и сочетаний помогут освоить базовую технику и научиться собирать лазанью под любой вкус и повод.

В книге вы найдёте:

мясные и птичные варианты для сытного ужина

рыбные и морские версии с мягкими сливочными соусами

насыщенные овощные сочетания

региональные рецепты с национальным характером

сырные лазаньи с разной текстурой и глубиной вкуса