Отзывы на книгу «Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании», страница 2

Ознакомившись с данной книгой, реально понимаешь, что мы то, что мы едим. Т.к. для сбалансированной жизни нам нужно получать необходимые витамины и макроэлементы, которые зачастую не синтезируются в нашем организме, а их нужно получать с пищей. И лучше бы чтобы пища была сбалансирована. И зачастую, те кто отказывается от того или иного продукта, как например веганы от мяса, им необходима принимать витаминные комплексы, т.к. они не получают элементов и витаминов, которые поступают к нам в организм в животной пищей. Но никто не обязывает есть то, что не хочется, только предупреждают, что нужно следить за своим состоянием и проводить разного рода анализы, чтобы понимать, что в текущий момент тебе не хватает. Так же в книге рассмотрены и ряд продуктов, которые считаются исключительно вредными, такие как алкоголь, сладкие газированные напитки. Но выбор всегда остается только за самим человеком.

Книга "Что мы знаем о еде" на самом деле рассказывает не столько о еде, сколько о том, как человеческий организм реагирует на эту самую еду, напитки и образ жизни в целом. Книга носит, преимущественно, описательный характер, выводы о том, как выстроить свои отношения с пищей, вы уже делаете сами. Поэтому, если вы обратились к книге в поисках конкретных предложений о том, что нужно есть, пить, каких диет придерживаться (спойлер- никаких, если они не предписаны определенными обстоятельствами), то книга вам в этом не поможет. Тем не менее, на мой взгляд, авторы данной книги транслируют один из самых адекватных взглядов на вопрос влияния пищи и напитков на качество жизни человека, а также на вопрос индивидуальности здорового питания.

Книга привлекла меня тем, что построена на научных фактах. Я изучаю тему питания и применения БАД. Мне важно находить взаимосвязи и влияния различных микроэлементов на здоровье. Удивило, что многие популярные мнения о питании, оказались ложными или не до конца раскрытыми. Благодаря прочитанному нашла несколько несостыковок в назначенной мне программе лечения и обсудила это  с врачом. Книга точно полезна для тех, кто в этой теме.

Практическое руководство к действию! Сначала, книга мне показалось сложной к восприятию. Но это только первое впечатление, дальше все вполне понятно и увлекательно. Эта работа огромный пласт полезной информации

В книге о еде Анчи Барановой много интересного и нового даже для биолога. К сожалению, книга не свободна от опечатков, например, на одной из страниц ЛПНП расшифровывается как липопротеины высокой плотности.