В целом книга полезная, но я пекла по двум рецептам и у меня получался невкусный хлеб. Бородинский например могласно реуепту не набирает нужную кислотность. А в хозяйском батоне: кислотность на мой вкус лишняя, и воообще вкус непонятный.Рецепты Хамельмана в разы лучше!
Отзывы на книгу «Домашний хлеб»