Читать книгу: «Сказочная анатомия», страница 4

Знаете ли вы, что такое железа? Так называется орган, вырабатывающий какие-то нужные организму вещества.

10. Органы чувств – 2. Ухо

Однажды Глаза и Уши начали выяснять, кто из них главнее.

– Мы главнее, мы! – настаивали Глаза. – Зрение важнее слуха! Только зрение может дать полную информацию о происходящем!

– Зато от вас в темноте никакого толку нет! – отвечали Уши. – И речь вы слышать не можете, а ведь речь для человека очень важна! А еще мы не только слушать умеем, но и в пространстве ориентироваться при помощи вестибулярного аппарата!

– Что касается речи, то ее сначала произнести надо! – вмешался Язык. – А это – моя задача. И еще я определяю вкусы еды, отличая вкусное от невкусного…

– Без запахов ты вкусное от невкусного не отличишь! – сказал Нос. – А запахи распознаю я…

– Мы сейчас всех вас перекусаем, если не угомонитесь! – пригрозили Зубы. – Вот мы никогда не спорим о том, кто из нас главнее – передние или коренные. Мы же одна команда, и вы тоже. Каждый своим делом занят – Глаза видят, Уши слышат, Нос запахи распознает, а Язык – вкусы… Ну что вам делить?

Уши – парный орган. Благодаря этому мы можем не только лучше слышать звуки, но и определять расположение источника звука.

В ухе различают три отдела: наружное ухо, среднее ухо и внутреннее ухо. Наружное ухо состоит из ушной раковины и наружного слухового прохода. Проход заканчивается тонкой, но плотной барабанной перепонкой, которая отделяет наружное ухо от среднего. Ушная раковина улавливает звуковые волны (колебания воздуха) и направляет их в наружный слуховой проход, а перепонка передает звуковые волны дальше – в среднее ухо.

Ушная раковина представляет собой покрытый кожей хрящ. Знаете, что такое хрящ? Это упругое вещество, которое условно можно назвать «мягкой костью». Некоторые животные, например лошади, могут двигать ушными раковинами, поворачивая их к источнику звука, чтобы лучше его слышать. А вот мы с вами не можем двигать ушами, потому что нужные для этого мышцы у нас не развиты. Правда, у некоторых людей уши могут немного двигаться вверх-вниз за счет натяжения кожи при напряжении мышц лица, но эти движения нельзя считать полноценными.

Среднее ухо состоит из трех малюсеньких слуховых косточек – молоточка, наковальни и стремечка. Косточки получили названия благодаря своей форме – они действительно очень похожи на названные предметы. Рукоятка молоточка сращена с барабанной перепонкой, головка молоточка соединена с наковальней, а наковальня – со стремечком. Слуховые косточки передают звуковые колебания от наружного уха к внутреннему, да еще и усиливают их. Пространство, в котором находятся слуховые косточки, называют барабанной полостью. Полость среднего уха соединена особым каналом с носоглоткой, благодаря чему выравнивается давление воздуха на барабанную перепонку снаружи и изнутри.

Стремечко сращено с другой эластичной перепонкой, которая отделяет среднее ухо от внутреннего. Внутреннее ухо представляет собой систему извитых канальцев и полостей, называемую лабиринтом. Лабиринт состоит из двух частей – спирально завитой улитки и трех полукружных каналов. Функцию слуха в лабиринте выполняет только улитка, в которой находятся слуховые клетки, передающие импульсы к коре больших полушарий головного мозга по слуховому нерву.

Полукружные каналы представляют собой орган равновесия, обеспечивающий нам ориентацию в пространстве. Его также называют вестибулярным аппаратом. Работает «аппарат» так – на внутренних стенках каналов находятся чувствительные клетки, а сами каналы заполнены жидкостью. При изменении положения головы в пространстве, а также при ускорении или замедлении движения жидкость давит на определенные клетки, и по поступающим от них сигналам мозг составляет представление о положении тела и, если нужно, отдает «поправляющие» команды. Например, если человек поскальзывается, то сразу же, еще не поняв, в чем дело, взмахивает руками, чтобы сохранить равновесие.

11. Органы чувств – 3. Нос и язык

Однажды царь Горох простудился – пошел в лес за грибами да попал под такой ливень, что даже через зонтик текло. Картина обычная – температура, насморк, голова тяжелая и каждую минуту чихнуть хочется. Но аппетит при этом сохранился, ел царь как обычно, только еду ему в постель подавали на особом столике из красного дерева.

На второй день болезни, после обеда, вызвал царь к себе Главного книгочея.

– Вот скажи мне, почему я вкуса еды не чувствую? – спросил царь. – Что котлеты щучьи, что варенье малиновое – все едино.

– От насморка все это, ваше величество, – ответил книгочей.

– Уж столько-то я соображаю! – нахмурился царь. – Но насморк, он где? В носу! А вкус я языком чувствую, который во рту находится. Какая тут связь?

Книгочей молча развел руками – не могу знать.

– Ступай в библиотеку и ищи ответ! – велел царь. – Сроку тебе до завтрашнего утра. Не найдешь – разжалую в дворники!

Книгочей до утра в книгах рылся, но ответа не нашел. Закручинился-запечалился и пошел к царю, в дворники переводиться. Но, на свое счастье, встретил он по дороге профессора Витаминкина, которого Главный лекарь попросил осмотреть больного царя. Одна голова, как известно, хорошо, а две – лучше.

– Что-то вы невеселы! – обеспокоился профессор. – Тоже заболели? Неужели эпидемия во дворце?

– Да лучше б заболел, – вздохнул книгочей и рассказал о своей беде.

– Это же просто! – улыбнулся профессор. – Расположенные на языке вкусовые рецепторы работают вместе с обонятельными рецепторами, которые находятся в носу. Запах является важной составляющей вкусового ощущения. Если нос заложен и обонятельные рецепторы не могут работать, то человек способен разве что горькое от соленого или кислого отличить, не более того. Так его величеству и скажите!

– А что такое церепторы? – спросил обрадованный книгочей.

– Ре-цеп-то-ры! – поправил профессор. – Так называются клетки организма или участки клеток, способные воспринимать сигналы и преобразовывать их в нервные импульсы. Все наши ощущения создаются благодаря рецепторам.

В верхнем отделе носовой полости расположены обонятельные рецепторы, имеющие форму веретена, на широком конце которого есть выросты, похожие на реснички. Эти «реснички» взаимодействуют с мельчайшими частицами пахучих веществ, находящихся во вдыхаемом воздухе. По обонятельным нервам импульсы передаются в кору больших полушарий, где создаются обонятельные ощущения. Человек способен различать более десяти тысяч запахов, но при этом обоняние у нас с вами развито слабо. У многих животных обоняние гораздо острее, особенно – у собак.

Вкусовые рецепторы преимущественно расположены на поверхности языка, где они находятся в выростах, называемых языковыми сосочками. Каждый рецептор воспринимает какое-то одно вкусовое ощущение – кислое, горькое, сладкое или соленое, а на остальные не реагирует. Однотипные рецепторы расположены компактными группами. На кончике языка воспринимается ощущение сладкого, на корне языка – горького, а по бокам – кислого и соленого.

Ощущение вкуса возникает только в том случае, если вещество, входящее в контакт со вкусовым рецептором, растворимо в воде. Вещества, которые в воде не растворяются, вкуса не имеют. Если положить в рот кусок сахара-рафинада, то появится ощущение сладкого вкуса, потому что вещество сахароза, из которой состоит сахар, растворимо в воде. А вот обычный камешек безвкусен, потому что вещества, из которых он состоит, не растворимы в воде. Но как мы ощущаем вкус сухой пищи, например колбасы? Дело в том, что в ротовой полости любая пища смачивается слюной, а за время жевания часть веществ из нее успевает раствориться и вызвать вкусовые ощущения.

Ну и раз уж мы заговорили о языке, то давайте продолжим знакомство с этим важным органом, который не только позволяет определять вкус пищи, но и перемещает ее во рту в процессе жевания, участвует в таком важном акте, как глотание – отправка пищи и выпитой жидкости в желудок, – а также обеспечивает нам возможность общаться посредством членораздельной речи. Язык представляет собой подвижный мышечный орган, покрытый слизистой оболочкой. Язык здорового человека имеет бледно-розовый цвет, а покраснение языка или же появление на нем налета свидетельствует о сбоях в работе организма.