Общепит

Доступно по подписке
Не выбран
Доступно в абонементе
Не выбран
Формат
Язык
Высокая оценка
Не выбран
Книги с рейтингом 4 и 5 звёзд
Авторы Литрес
Не выбран
Эксклюзивы
Не выбран
Книги в процессе
Не выбран
Бесплатные книги в процессе
Не выбран
Почему открываются / закрываются рестораныИрина Рубачева
Текст
Средний рейтинг 4,3 на основе 12 оценок
1 600 ₽
Нейросервис. Как управлять поведением гостей в ресторанеИван Грачев
Текст PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
2 200 ₽
или по подписке
Кухня открытого огня: печь, тандыр, мангал, жаровняДмитрий Каневский
Текст PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
1 100 ₽
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни
Коллектив авторов
Текст PDF
Средний рейтинг 3 на основе 1 оценок
990 ₽
Технология продукции общественного питанияАнна Тимофеевна Васюкова и др.
Текст PDF
Средний рейтинг 3 на основе 2 оценок
439 ₽
или по подписке
Справочник повараАнна Тимофеевна Васюкова
Текст PDF
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
249 ₽
или по подписке
Основы теории управления рестораномИ. Каравашкин
Текст
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
690 ₽
или по подписке
Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниямиОлеся Петрова
Текст PDF
Средний рейтинг 4 на основе 4 оценок
2 400 ₽
или по подписке
Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролемКонстантин Кривошонок
Текст
Средний рейтинг 2 на основе 2 оценок
1 050 ₽
или по подписке
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания
Коллектив авторов
Текст PDF
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
349 ₽
или по подписке
Юнит-экономика кофейниИ. Каравашкин
Текст
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
690 ₽
История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшнихАлексей Капустин
Текст
Средний рейтинг 3,2 на основе 12 оценок
539 ₽
или по подписке
Технология продукции общественного питания
Коллектив авторов
Текст PDF
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
349 ₽
или по подписке
Меню для питания детей в летнем оздоровительном лагере для возрастных категорий с 7 до 11 лет и с 12 до 18 лет с комплектом технологических картТатьяна Владимировна Кожухова
Текст PDF
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
199 ₽
или по подписке
Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющимАндрей Николаевич Уланов
Текст
Средний рейтинг 4,2 на основе 84 оценок
241 ₽
или по подписке
Ресторанный бизнес: все дело в командеЕкатерина Стародубцева-Калачева
Текст PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
2 200 ₽
Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питанияАнна Тимофеевна Васюкова и др.
Текст PDF
Средний рейтинг 5 на основе 4 оценок
439 ₽
или по подписке
Экономика предприятия торговли и общественного питания. Учебное пособиеМаксим Валентинович Лысенко и др.
Текст PDF
Средний рейтинг 3,8 на основе 8 оценок
420 ₽
Ресторанные ведомости №11-12/2025
РИК Ресторанофф
Текст PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
364,90 ₽
или по подписке
Общепит. Микоян и советская кухняИрина Глущенко
Текст
Средний рейтинг 4,3 на основе 20 оценок
220 ₽
или по подписке
Управление баром. Эффективный бар-менеджментИ. Каравашкин
Текст
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
690 ₽
или по подписке
Учет в общепитеЮлия ТрященкоЧитает Литрес Авточтец
Аудио
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
490 ₽
или по подписке
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питанияАнна Тимофеевна Васюкова и др.
Текст PDF
Средний рейтинг 4,8 на основе 5 оценок
349 ₽
или по подписке
Кухни народов мираАнна Тимофеевна Васюкова и др.
Текст PDF
Средний рейтинг 3,3 на основе 3 оценок
490 ₽
или по подписке