Отзывы на книгу «Су-шеф. 24 часа за плитой», страница 7

отличное занятие на один вечер. Немного не дотягивает до Хейли, но все равно очень неплохо. Чувствуешь атмосферу кухни, ритм и проживаешь день вместе с автором, сопереживая и наслаждаясь

Наверное будет интереснее читать поварам или работникам кухни. А так, для саморазвития. Книга лёгкая, читается быстро. Можно пополнить свой словарный запас кухонными терминами.

Интересно узнать, что происходит на кухне ресторана во время подготовки к открытию, в момент твоего заказа или после закрытия. Много неизвестных кулинарных слов.

ты и сам как будто на кухне! удивительное погружение в закулисье ресторанного бизнеса. 24 час изжизни су-шефа, рассказ от первого лица. увлекательная книга!

Рекомендую всем неравнодушным общепитовцам

Очень достойная идеология ГГ,много информации и приемчиков как готовить те или иные блюда(особенно полезно для начинающих в этой сфере)

Увлекательно настолько, что будто смотришь сериал про закулисье кухонного искусства. А сколько информации полезной?! Точно рекомендую всем, кто любит готовить и есть!

Хорошая, лёгкая для чтения вечером. Интересно окунуться в мир профессиональных поваров, узнать особенности работы и новые слова бонусом. реккомендую

автобиографический рассказ повара о своих нелёгких, весёлых и не очень, буднях.

книга полна специальной терминологии,тел благодаря сноскам погружение будет лёгким.

несмотря на недавний выпуск книги, повествует, она, похоже, о годах давно прошедших.

книга будет интересна тем, кому хоть одним глазком было интересно заглянуть на кухню посмотреть, как ему жарят стейк или нарезают салат, ещё до открытия кафе…

Книга-ода карьере, построенной на упорном труде! Пока всякие мотивационные книги будут рассказывать про то, как важно найти себя, что в вас всё есть, что вселенная изобильна, здесь автор показывает как добиться успеха в жизни, просто честно прилагая усилия. Будь верен своему делу, работай без лени и жалоб, не фелонь и не подставляй коллектив.

И всё это показывается на примере одного рабочего дня на кухне ресторана. В смысле буквально, название говорящее – начавшись утром одного рабочего дня, книга внезапно заканчивается утром следующего, когда вы уже притёрлись к кухонной команде. Команда, которая работает чётко и слажено – всё, чтобы гости ресторана получили ожидаемое блюдо, а с ним и радостные эмоции.

Не ждите от книги рецептов от шеф-повара или кухонных лайфхаков. Но да, будут термины и описания кухонных процессов, чтобы вы оценили усилия, которые вкладывают повара и обслуживающий персонал ресторана в свою работу.

Вдохновляет, не правда ли? А вы усердно трудитесь?

для человека, не связанного работой на кухне будет не очень интересно, думаю.

для работников кухни-читается легко, быстро. будто сама смену отстояла, пару раз даже напряглась.

в целом – нууу такое, на самом деле. (спойлер!) повара с опытом , но говорят о кухне так – что за бред? в конце каждой смены, даже запарной ты не будешь так разговаривать. ведь для тебя это становится нормой.