Читать книгу: «Еда будущего: рецепты с суперфудами и необычными ингредиентами»

1. Зелёное смузи с хлореллой и семенами чиа

Ингредиенты:

Банан – 1 шт.

Шпинат свежий – 2 горсти

Хлорелла (порошок) – 1 ч.л.

Семена чиа – 1 ст.л.

Кокосовая вода – 200 мл

Лёд – по желанию

Приготовление:

Замочите семена чиа в 50 мл кокосовой воды на 15 минут.

В блендере смешайте банан, шпинат, хлореллу, кокосовую воду и набухшие семена чиа.

Добавьте лёд, если хотите охладить напиток, и взбейте до однородной массы.

Подавайте сразу, украсив семенами чиа сверху.

2. Тёплый салат с киноа, брокколи и ягодами годжи

Ингредиенты:

Киноа – 1 стакан

Брокколи – 200 г

Ягоды годжи – 2 ст.л.

Оливковое масло – 2 ст.л.

Лимонный сок – 1 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Промойте киноа и отварите в подсоленной воде (1 часть киноа на 2 части воды) около 15 минут.

Брокколи разделите на соцветия и бланшируйте в кипятке 3 минуты, затем сразу охладите в ледяной воде.

Смешайте киноа, брокколи и ягоды годжи в глубокой миске.

Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Подавайте тёплым.

3. Авокадо-тост с порошком из спирулины

Ингредиенты:

Хлеб цельнозерновой – 2 ломтика

Авокадо – 1 шт.

Спирулина (порошок) – щепотка

Лимонный сок – 1 ч.л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Поджарьте хлеб в тостере или на сковороде.

Разомните авокадо вилкой, добавьте лимонный сок, соль и перец.

Намажьте авокадо на тосты и посыпьте сверху порошком спирулины.

Украсьте по желанию микрозеленью или кунжутом.

4. Энергетические батончики с мака и финиками

Ингредиенты:

Финики без косточек – 200 г

Миндаль – 100 г

Семена тыквы – 50 г

Порошок мака – 2 ч.л.

Какао-порошок – 1 ст.л.

Приготовление:

Замочите финики в тёплой воде на 10 минут, затем слейте воду.

Измельчите миндаль и семена тыквы в блендере.

Добавьте финики, порошок мака и какао, снова взбейте до клейкой массы.

Выложите массу в форму, выстеленную пергаментом, и утрамбуйте. Оставьте в холодильнике на 2 часа, затем нарежьте на порции.