Окрошка и её друзья это большая книга холодных супов на каждый день и для летнего стола. В ней собрано 100 подробных рецептов: от классической окрошки на квасе, кефире, сыворотке и минеральной воде до свекольников, ботвиний, тараторов и других освежающих блюд.

В книге есть как традиционные, так и более современные варианты: с мясом, птицей, колбасой, рыбой, морепродуктами, овощами, зеленью, грибами, хреном, горчицей, сметаной и разными заправками. Каждый рецепт дан пошагово, с понятным набором ингредиентов и ясной последовательностью приготовления.

Эта книга подойдет тем, кто хочет готовить холодные супы не по одному-двум привычным вариантам, а разнообразно, вкусно и без лишней сложности. Домашняя классика, сезонные сочетания, легкие повседневные блюда и более интересные версии для гостей всё собрано в одном издании.