Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 36,50 ₽ с покупки её другом.
Основной контент книги Ресторанные ведомости №11/2021
Текст PDF
Объем 76 страниц
2021 год
Ресторанные ведомости №11/2021
автор
рик ресторанофф
Входит в серию «Журнал «Ресторанные ведомости» 2021»
364,90 ₽
Бесплатно
Начислим +11
Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.
Участвовать в бонусной программе
О книге
В номере:
Открытия
Московская гёдзочная Gyoza Mazaya, а также другие новые рестораны в разных городах
Оборудование
Купольные посудомоечные машины: технолог Юлия Губарева рассказывает о разных моделях
Анализ
Какие смыслы в приходе гида «Мишлен» в Москву
Опыт других
Алексей Зимин – о революции, которую совершил лондонский ресторан St. John
Вино
Антон Обрезчиков о том, как продавать российское в ресторанах
Практика
Почему ресторанам нужно перестать продавать тайменя
и многое другое.
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга «Ресторанные ведомости №11/2021» — скачать в pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
18+Дата выхода на Литрес:
30 января 2024Дата написания:
2021Объем:
76 стр. Общий размер:
8.3 МБОбщее кол-во страниц:
76Правообладатель:
Ресторанные ведомостиФормат скачивания:
