16+
текст
PDF

Объем 434 страницы

2019 год

16+

Большая книга корейских рецептов. Повседневные и праздничные блюда

текст
PDF
399
499 ₽
Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 49,91 ₽ с покупки её другом.

Автор

О книге

Полный курс корейской кухни от звезды YouTube и крупнейшего авторитета в этой области. Миллионы фанатов сравнивают Маангчи с Джулией Чайлд – она заслужила признание не только хозяек, но и шеф-поваров.В этой книге Маангчи рассказывает, как готовить лучшие национальные блюда. Внутри вы найдете рецепты от простых блюд (пряная пекинская капуста) до ресторанных (говяжьи ребрышки в лос-анджелесском стиле, пульгоги, жареный цыпленок по-корейски).Например, начинающим будет интересно приготовить овощной суп с пряной говядиной и блинчики с морепродуктами и зеленым луком. Целая глава посвящена приготовлению кимчхи и маринованию. Панчханы, или гарниры (паровой баклажан, жаренный на сковороде тофу с пряным приправочным соусом и освежающий холодный огуречный суп) – столпы корейской кухни и полноценная трапеза.Это не просто кулинарная книга, но исчерпывающий гид по приготовлению блюд, основным принципам и философии не только корейской кухни, но и культуры в целом.Благодаря пошаговым фотографиям – в книге их целых 800 – ни один рецепт не вызовет затруднений. В иллюстрированном словаре подробно описаны ингредиенты. В рецептах вы найдете доступную альтернативу экзотическим ингредиентам и ответы на часто задаваемые вопросы.Автор также познакомит вас с основными принципами корейской кухни и философии.От автораСледуя рецептам, вы приобщитесь к поразительному многообразию национальной корейской кухни. Изобилие рецептов с морепродуктами обусловлено тем, что страна с трех сторон окружена водой. Мы любим говядину и свинину, но в наследство от горных собирателей и буддистов нам досталось много вегетарианских блюд.Корея славится жгучими специями, но у нас много неострых рецептов. Мы любим уличную еду, но гордимся возрождением прекрасной придворной кухни. Мы всегда помним о связи между правильным питанием и здоровьем.Для кого эта книгаДля всех, кто интересуется корейской кухней.Для всех, кто любит готовить и хочет расширить свои кулинарные способности.
Сначала популярные

Приобрела обе книги Маангчи не только из-за ее "аутентичных" рецептов, но и из-за ее слога, ее рассуждения, ее повествований о доме, быте и уюте. Есть что-то в этой женщине, что "цепляет" и так и хочется ее смотреть (на Ютубе), слушать и читать. Рецепты отменные, уже испробовали парочку - что-то новое и не "заезженное". 10 из 10.

Великолепная книга для любителей корейской кухни. Объясняются основы. Но при этом книга простая и понятная. Много фотографий. Можно найти как простые рецепты, так и сложные.

Оставьте отзыв

Напишите отзыв и получите 25 бонусных рублей на ваш счёт ЛитРес

+25

Описание книги

Полный курс корейской кухни от звезды YouTube и крупнейшего авторитета в этой области. Миллионы фанатов сравнивают Маангчи с Джулией Чайлд – она заслужила признание не только хозяек, но и шеф-поваров.

В этой книге Маангчи рассказывает, как готовить лучшие национальные блюда. Внутри вы найдете рецепты от простых блюд (пряная пекинская капуста) до ресторанных (говяжьи ребрышки в лос-анджелесском стиле, пульгоги, жареный цыпленок по-корейски).

Например, начинающим будет интересно приготовить овощной суп с пряной говядиной и блинчики с морепродуктами и зеленым луком. Целая глава посвящена приготовлению кимчхи и маринованию. Панчханы, или гарниры (паровой баклажан, жаренный на сковороде тофу с пряным приправочным соусом и освежающий холодный огуречный суп) – столпы корейской кухни и полноценная трапеза.

Это не просто кулинарная книга, но исчерпывающий гид по приготовлению блюд, основным принципам и философии не только корейской кухни, но и культуры в целом.

Благодаря пошаговым фотографиям – в книге их целых 800 – ни один рецепт не вызовет затруднений. В иллюстрированном словаре подробно описаны ингредиенты. В рецептах вы найдете доступную альтернативу экзотическим ингредиентам и ответы на часто задаваемые вопросы.

Автор также познакомит вас с основными принципами корейской кухни и философии.


От автора

Следуя рецептам, вы приобщитесь к поразительному многообразию национальной корейской кухни. Изобилие рецептов с морепродуктами обусловлено тем, что страна с трех сторон окружена водой. Мы любим говядину и свинину, но в наследство от горных собирателей и буддистов нам досталось много вегетарианских блюд.

Корея славится жгучими специями, но у нас много неострых рецептов. Мы любим уличную еду, но гордимся возрождением прекрасной придворной кухни. Мы всегда помним о связи между правильным питанием и здоровьем.


Для кого эта книга

Для всех, кто интересуется корейской кухней.

Для всех, кто любит готовить и хочет расширить свои кулинарные способности.

Книга Маангч «Большая книга корейских рецептов. Повседневные и праздничные блюда» — скачать в pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
16+
Дата выхода на Литрес:
09 августа 2023
Дата перевода:
2023
Последнее обновление:
2019
Объем:
434 стр.
ISBN:
9785001699644
Общий размер:
72 МБ
Общее кол-во страниц:
434
Переводчик:
Правообладатель:
Манн, Иванов и Фербер
Формат скачивания:
pdf, zip
С этой книгой читают
Другие книги автора