текстОбъем 274 страницы
2023 год
текст
большое спасибо автору - Галине Райхерт! Купил ее книгу, так как имею сибирские корни. И угадал на все 100%. И написана отлично и много нового узнал ( причем не только о сибирской кухне). Побольше бы таких произведений. Рекомендую всем настоящим читателям, а не тольколюбителям кулинарии.С нетерпением буду ждать появления второго тома.
Оставьте отзыв
В книге впервые с подобной широтой представлена история сибирской еды и версия зарождения, формирования и становления сибирской кулинарной культуры. Сибирская кухня сложилась в сравнительно недолгий отрезок времени, зато на огромной территории. Сибирская кулинарная культура включает в себя не только кухни больших и малых народов, но и общую сибирскую кухню, созданную переселенцами и их объединившую. Помимо познавательного у книги есть и практическое значение. В качестве иллюстративного материала приведены около трехсот рецептов национальных и региональных блюд, напитков, заготовок с древности до наших дней. Читатель узнает об ухе и шулюме, о том, как приготовить мурцовку и юколу, что такое кэрчэх, загадочный копальхен... Книга написана простым языком, ее легко читать и, благодаря алфавитно-предметным указателям, пользоваться рецептами и советами. Наряду с сибирским характером, сибирским здоровьем должна быть известна и сибирская еда, без которой не процветала бы Сибирь!
Отзывы
1