«Клетчатка в сладком» — это книга для тех, кто хочет есть десерты и при этом не собирать в рационе «пустой сахар». Здесь сладкое работает на вас: больше сытости, меньше тяги к перекусам, мягкая поддержка пищеварения и нормальные, вкусные текстуры без ощущения «диетической кары». Внутри — понятные домашние рецепты: маффины, печенье, брауни, оладьи и панкейки, запеканки, кремы и муссы, джемы, батончики, конфеты и быстрые десерты в стакане. В каждом рецепте клетчатка встроена аккуратно и по делу — за счёт отрубей, цельнозерновой муки, овсянки, льна, чиа, бобовых, фруктов и пребиотиков вроде инулина и псиллиума. Никаких сложных техник: всё готовится из доступных продуктов, с пошаговыми инструкциями и вариантами замены ингредиентов. Эта книга подойдёт тем, кто хочет «сладкое каждый день», но без перегруза, и тем, кто просто любит, когда десерт — не только вкус, но и польза.