Эта аудиолекция рекомендуется для самостоятельного изучения учащимися темы перед выполнением лабораторных работ, посвящённых изучению свойств ферментов, позволяя углублённо подготовиться и лучше усвоить практические задания. Материал подойдет для занятий по биологии и химии в старших классах, а также для самостоятельной подготовки учащихся к сдаче ЕГЭ.

Структура материала включает ключевые разделы: - Происхождение названия

- Общая характеристика ферментов: сравнение ферментативных реакций с действием неорганических катализаторов, преимущества ферментов перед химическими аналогами.

- Строение ферментов: классификация простых и сложных ферментов, описание структуры активных центров ферментов, взаимодействие субстрата и фермента.

- Механизм действия ферментов - этапы - Свойства ферментов: влияние температуры, pH среды, концентрации веществ на активность ферментов, обратимость процессов денатурации и ренатурации, регуляция активности ферментов.

- Классификация ферментов.