Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя домаPDF

Отметить прочитанной
Как читать книгу после покупки
  • Скачать:
  • PDF
Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома
Дикие пекари | Корнышова Наталья, Корнышов Антон
Дикие пекари | Корнышова Наталья, Корнышов Антон
Бумажная версия
1091 
Подробнее
Описание книги

Хотите буханку домашнего теплого ароматного хлеба? С хрустящей корочкой, с аппетитным ноздреватым мякишем? Потекли слюнки? И правильно! Благодаря этой книге вы сможете печь такой хлеб у себя дома, в обычной духовке. Мастера вкусного дела, пекари Наталья и Антон Корнышовы, научат всем секретам мастерства на всех этапах производства хлеба – от закваски до выпечки. Вы узнаете, из чего состоит закваска и почему она бродит, существует ли на самом деле бездрожжевой хлеб, как самостоятельно сделать закваску дома с нуля всего лишь из воды и муки. И самое главное, авторы дарят вам уникальные рецепты хлеба и выпечки на закваске.

Белый хлеб со льном, хлеб из полбы, маковый десертный хлеб в форме, бородинский хлеб, 100% ржаной, фруктово-ореховый хлеб, чиабатта на закваске, блинчики, овсяное печенье и еще множество вариантов настоящего «ручного» хлеба, которые у вас точно получатся!

Подробная информация
  • Возрастное ограничение: 16+
  • Дата выхода на ЛитРес: 29 ноября 2019
  • Дата написания: 2020
  • Объем: 144 стр.
  • ISBN: 978-5-4470-0399-9
  • Общий размер: 11 MB
  • Общее кол-во страниц: 144
  • Размер страницы: 240 x 270 мм
  • Правообладатель: ИД Комсомольская правда
Книга Наталья Корнышова «Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома» — скачать в pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Другие версии
Дикие пекари | Корнышова Наталья, Корнышов Антон
Бумажная версия
1091 
alesaviktorovic
05 марта 2020

все просто написано для любителей так сяк .. температуры не написаны , ссылки по страницам туда сюда .. только закваску вывела и всё ,не так много рецептов , Бородинский выпекают по рецепту 1939 года и больше нравиться и многое можно найти на Ютубе и более подробно и лучше обесняют .. так лежит на полочке книжка иногда буду заглядывать и пробовать ..

kbalagaeva
04 июня 2020

Книга впечатляет красивыми фото. Приобрела я ее прежде всего из-за закваски. Хотела сделать по рецепту, и была разочарована. Вроде как и написали рецепт, но дальше что делать не описано. Даже нет фото как должна выглядеть закваска на каждом этапе. Чем многочисленные бесполезные фото, можно было добавить инструкции к закваске. Но что меня поразило, так это то, что они отправляют тебя на свои платные курсы по закваске. Объясняя это тем, что мука в разных регионах разная и вести себя будет по разному (LoL). Им мало того что я приобрела их книгу!

Из плюсов: брать эту книгу стоит только ради рецептов.

Valeriya Ya
20 августа 2020

Книга понравилась. Интересно было читать, почему именно закваска, а не дрожжи, ведь и то, и то продукт брожения. Подробно рассказано про виды муки, и из какой лучше сделать закваску, как за ней ухаживать, как сделать опару. Более подробно про закваску у них есть бесплатный видео-урок, я смотрела пару раз, после чего и захотела купить книгу. Даны рецепты хлеба (для начинающих большое разнообразие), кулича, пирожков, блинов и печенья (для последних закваска не нужна), но здорово, что они есть, а так же рецепты пиццы, паст для хлеба и кваса. Авторы написали, что нужно, чтобы печь дома, а это довольно скромный набор посуды и приспособлений, что не может не радовать. Осталось начать печь)

Оксана Павлова
20 марта 2020

Классная книга. Читала с большим удовольствием. Написано все очень понятно. Для новичка то что нужно.Очень нравится, то что они делают.Пробую и мне нравится.

mehanek2008
29 декабря 2019

книга не очень, как то всё размазано и не чётко. рецепты написаны с разрывами на ссылками, смотри такую то страницу и т.д… жаль потраченных денЮжек. мне понравилась книга татьяны авровой, в которой чётко расписаны рецепты, последовательность действий и есть выход на видеорецепт.

Ещё 5 отзывов

Оставьте отзыв

Что думаете о книге?
Оцените книгу:
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!

Чтобы воспользоваться акцией, добавьте нужные книги в корзину. Сделать это можно на странице каждой книги, либо в общем списке:

  1. Нажмите на многоточие
    рядом с книгой
  2. Выберите пункт
    «Добавить в корзину»