пищевая промышленность книги

Что почитать, выбрать лучшие и популярные

Зерновые культуры Информационные технологии (IT)Микроэлементы Масс-спектрометрия Система менеджмента Кондитерское производство Инженерные расчеты Биофизика Управление рисками Крахмалопаточное производство Производство консервов Дизайн Учебные справочники Зарубежная образовательная литература Учебно-методические пособия Управление бизнесом Организация учебного процесса Разведение животных Безопасность Бизнес-процессы / инновации Узбекская литература Виноделие Методы исследования Ветеринария Статистический анализ

Доступно по подписке

Не выбран

Доступно в абонементе

Не выбран

Формат

Текст

Аудио

Подкаст

Язык

Английский

Русский

Узбекский

Высокая оценка

Не выбран

Книги с рейтингом 4 и 5 звёзд

Авторы Литрес

Не выбран

Эксклюзивы

Не выбран

Технология и экспертиза бродильных производств Людмила Гавриловна Влащик

722 ₽

Пиво в СССР. Краткая энциклопедия сортов Павел Егоров

Текст

239,90 ₽

или по подписке

Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО. 2-е издание, стереотипное И. И. Маклюков

176 ₽

Пиво Российской империи И. Смиренный

364,90 ₽

или по подписке

Химия пищи. Учебник для вузов

Василий Рогожин и др.

2 607 ₽

История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних Алексей Капустин

Текст

529 ₽

или по подписке

Основы технологии пищевых производств. Учебное пособие для вузов Елена Георгиевна Семенова

468 ₽

Картофель и технологии его глубокой переработки Николай Дмитриевич Лукин и др.

1 000 ₽

Энзимология. Практикум. Учебное пособие для вузов

Василий Рогожин и др.

1 677 ₽

Аналитическая химия. Химический анализ. Учебник для вузов

Коллектив авторов

1 827 ₽

Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПО Е. Н. Музафаров

1 573 ₽

Биохимия в таблицах, схемах и формулах. Статическая биохимия. Учебное пособие для вузов А. Г. Кощаев и др.

1 177 ₽

Биомедицинские нанотехнологии Е. В. Будкевич и др.

1 118 ₽

Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов. 6-е издание, стереотипное С. А. Рябцева и др.

1 079 ₽

Производственный учет и отчетность в молочной отрасли. Учебное пособие для вузов. 2-е издание, стереотипное

Л. И. Елисеева и др.

384 ₽

История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних Алексей Капустин Читает Павел Костин

Аудио

579 ₽

или по подписке

Химия пищевых продуктов Н. В. Сырчина

980 ₽

или по подписке

Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов. 3-е издание, стереотипное В. В. Пеленко и др.

241 ₽

Технологическое оборудование пищевых производств И. В. Соболь и др.

840 ₽

или по подписке

Биотехнология продуктов растительного происхождения. Учебное пособие для вузов

О. Б. Иванченко и др.

819 ₽

Методология науки о пище. Учебное пособие для вузов Татьяна Федоровна Киселева и др.

787 ₽

Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции О. В. Дерюшева и др.

199,90 ₽

Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента Инга Колченко

239,90 ₽

Прудовая аквакультура. Учебное пособие для вузов В. И. Козлов

930 ₽