Калькуляция и учет в программе Store-House. УчебникТекст

Читать фрагмент
Как читать книгу после покупки
Описание книги

Данное руководство является продолжением учебного пособия «Калькуляция и учет в общественном питании». Руководство помогает связать саму методику ведения учета в общественном питании с ее исполнением с помощью современных компьютерных программ. В руководстве приводятся примеры выполнения задач калькуляции и учета с помощью программы Store-House. Отражение учета шведского стола, акта переработки мясной туши, расчет энергетической ценности. Подготовка для формирования алкогольной декларации.

Подробная информация
  • Возрастное ограничение: 12+
  • Дата выхода на ЛитРес: 10 марта 2016
  • Объем: 150 стр. 99 иллюстраций
  • ISBN: 9785447451714
  • Правообладатель: Издательские решения
  • Оглавление
Книга Ирины Алексеевны Самулевич «Калькуляция и учет в программе Store-House. Учебник» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Цитаты 4

В главе №5 Учебного пособия «Калькуляция и учет в  общественном питании» Самулевич И. А. написано о методике проведения контрольных проработок.

0alixanova70

вносятся из Сборника рецептур), то можно внести сразу значение массы брутто, а процент изменения массы сформируется автоматически. Если же масса брутто не рассчитана, то проставляется процент изменения массы для данного вида сырья и масса брутто, в свою очередь рассчитается автоматически. О том, как узнать процент изменения массы сырья, подробно написано в учебном пособии «Калькуляция и учет в общественном питании» Самулевич И. А. Но тот же борщ может выглядеть так, как в таблице 9 и на рисунке 10, то есть состоять из товара и комплекта.

0autoreg980007150

вносятся из Сборника рецептур), то можно внести сразу значение массы брутто, а процент изменения массы сформируется автоматически. Если же масса брутто не рассчитана, то проставляется процент изменения массы для данного вида сырья и масса брутто, в свою очередь рассчитается автоматически. О том, как узнать процент изменения массы сырья, подробно написано в учебном пособии «Калькуляция и учет в общественном питании» Самулевич И. А. Но тот же борщ может выглядеть так, как в таблице 9 и на рисунке 10, то есть состоять из товара и комплекта.

0autoreg980007150

вносятся из Сборника рецептур), то можно внести сразу значение массы брутто, а процент изменения массы сформируется автоматически. Если же масса брутто не рассчитана, то проставляется процент изменения массы для данного вида сырья и масса брутто, в свою очередь рассчитается автоматически. О том, как узнать процент изменения массы сырья, подробно написано в учебном пособии «Калькуляция и учет в общественном питании» Самулевич И. А. Но тот же борщ может выглядеть так, как в таблице 9 и на рисунке 10, то есть состоять из товара и комплекта.

0autoreg980007150
Лучший отзыв
a
06 мая 2019, 21:56autoreg1037429078

Хороший справочник для начинающего пользователя SH. Книга точно пригодится человеку впервые столкнувшемуся с калькуляцией в программе. Мне помогла)

Пожаловаться0Поделиться:
Оставить отзыв
Отзывы (3)
m
08 мая 2017, 15:14mz.sv.nt

Книга информативна, все книги которые автор пишет, легко читаются. С комментарием выше согласна, что многие фотографии с примерами из компьютерной программы, либо не читаемые или плохо читаемые.

Пожаловаться0Поделиться:
e
10 марта 2017, 14:32elena1368

Очень понятная книга. Все, что мне было нужно, я получила. Написано нормальным, понятным языком. Можно использовать в качестве самоучителя.

Пожаловаться0Поделиться:
6
27 июля 2016, 12:516163596

Классная книга. Материал изложен доступно, охвачена бОльшая часть интересующих вопросов. Единственный недостаток – картинки не всегда можно разобрать.

Пожаловаться0Поделиться:
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!

Чтобы воспользоваться акцией, добавьте нужные книги в корзину. Сделать это можно на странице каждой книги, либо в общем списке:

  1. Нажмите на многоточие
    рядом с книгой
  2. Выберите пункт
    «Добавить в корзину»