Читайте только на Литрес

Книгу нельзя скачать файлом, но можно читать в нашем приложении или онлайн на сайте.

Основной контент книги Основы виноделия 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Текст PDF

Длительность книги 423 страницы

2018 год

0+

Основы виноделия 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Читайте только на Литрес

Книгу нельзя скачать файлом, но можно читать в нашем приложении или онлайн на сайте.

1 839 ₽

Начислим

+55

Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.

Участвовать в бонусной программе
Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 183,91 ₽ с покупки её другом.

О книге

В книге использованы новые и проверенные временем материалы, изложенные в многочисленных отечественных и зарубежных источниках, а также собственные результаты научных исследований в области виноделия, полученные авторами самостоятельно или в соавторстве с учеными Института «Магарач». В книге отражены общие вопросы первичного и вторичного виноделия, описаны технологические схемы обработки виноматериалов, обеспечивающие стабильную устойчивость готовой продукции. Изложены сведения о мерах предупреждения и борьбы с недостатками, пороками и болезнями вин. Особое внимание уделено общим и частным аспектам проблемы качества вин. Приведены краткая характеристика вторичных сырьевых ресурсов виноделия и основные направления их переработки.

Смотреть все отзывы

Книга очень полезная для начинающих виноделов и преподавателей. Рассматриваются различные болезни вина и технологии приготовления столовых и крепких вин.

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Людмилы Владимировны Донченко, Владимира Дмитриевича Надыкты и др. «Основы виноделия 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+
Дата выхода на Литрес:
12 апреля 2018
Дата написания:
2018
Объем:
423 стр.
ISBN:
9785534072792
Общий размер:
9.6 МБ
Общее кол-во страниц:
423
Правообладатель:
ЮРАЙТ
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,1 на основе 9 оценок
Текст
Средний рейтинг 3,4 на основе 7 оценок
По подписке
Текст
Средний рейтинг 4,6 на основе 9 оценок
По подписке
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
По подписке
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,5 на основе 24 оценок
По подписке
Текст
Средний рейтинг 2,9 на основе 12 оценок
По подписке
Текст PDF
Средний рейтинг 3,7 на основе 3 оценок
По подписке
Текст
Средний рейтинг 4,5 на основе 2 оценок
По подписке
Текст PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок