Основной контент книги Управление рестораном, который любит прибыль
Текст

Объем 262 страницы

2015 год

12+

Управление рестораном, который любит прибыль

4,0
25 оценок
livelib16
4,0
1 оценка
1 200 ₽

Начислим

+36

Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.

Участвовать в бонусной программе
Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 120,01 ₽ с покупки её другом.

О книге

В продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а также подробно рассматривает такие важные темы, как работа с качеством и безопасностью в заведении. Не секрет, что менеджер ресторана является всевидящим оком. Автор предлагает не только теорию, но и конкретные примеры и полезные документы, а также истории из своей практики, которые помогут любому заинтересованному в успехе своего ресторана управляющему создать хорошую команду и гостеприимный, приносящий приличную прибыль ресторан.

Смотреть все отзывы

Ну что, только что купил, дочитал процентов 23 и что на этом моменте хочу сказать.

Я не рестаратор, опыта нет но он у меня будет. Покупал книгу для ознакомления с основными процессами, но сейчас получаю только аля: как стать крутым менеджером и все это чрезвычайно разбавлено. Возможно, я купил не ту книгу и то, что мне нужно, будет в первой части. Эту дочитаю в любом случае, мне интересен складской учёт и «цифры», эти главы идут далее, а сейчас информация слишком неконкретная. Хотя по названию , тут только и должны быть те самые цифры

Может быть эта книга уже для матёрых рестов , чтобы они отсюда поняли, что и так делают все правильно? И добавили пару фишек, которые умещаются на 5 страниц

Со статьи IT расходы - кассовая лента, поржал

Ожидала большего от книги. Согласна с другими отзывами, возможно, купила не ту книгу. Нужна была другая информация. Может быть кому-то она будет полезна

Прочел четверть книги, бросил. Книга не понравилась. Перед покупкой рекомендую ознакомится с анекдотом: «Если бы коуча попросили рассказать рецепт приготовления борща.» Сформируется общее представление о книге.

Очень слабый материл с точки зрения технологий финансового менеджмента. Пробежались по «верхушкам» наиболее злободневных тем управленческой отчетности, но глубины и практической ценности у информации ноль


Для студентов техникума, которые далеки от УУ и работы в отрасли может быть и норм, в остальном крайне слабая книга

Спасибо. Полезная книга, что-то уже было известно и это разложили по полочкам, но и много нового и полезного, что можно применить на практике.

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв

Решения принимаются раздельно, деньги живут своей жизнью. В лучшем случае цифры

машину для мытья приборов с функцией отмывания и сушки

Выработка решений должна начинаться в сердце (искренняя заинтересованность в предмете), прорабатываться в голове (логический, хладнокровный анализ) и заканчиваться снова в сердце (умиротворение от принятого решения).

Мне нравится выражение Ицхака Адизеса: «Вы так же «велики», как и проблемы, на которых сосредоточены и которые пытаетесь решить».

Книга Виолетты Гвоздовской «Управление рестораном, который любит прибыль» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
12+
Дата выхода на Литрес:
02 августа 2018
Дата написания:
2015
Объем:
262 стр. 55 иллюстраций
ISBN:
978-5-98176-119-5
Правообладатель:
Ресторанные ведомости
Формат скачивания:
Текст
Средний рейтинг 3,9 на основе 9 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,4 на основе 27 оценок
По подписке
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 3,9 на основе 15 оценок
По подписке
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,4 на основе 8 оценок
По подписке
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4 на основе 30 оценок
По подписке
Текст PDF
Средний рейтинг 3 на основе 2 оценок
Текст PDF
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Текст
Средний рейтинг 4 на основе 25 оценок
Текст PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Текст PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок