Основной контент книги Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

Объем 214 страниц

2017 год

Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

авторы

Игорь Николаевич Ким,

Татьяна Ивановна Штанько

1 книга из 745 в серии «Университеты России»

PDF

5,0

1 оценка

Оставить отзыв

829 ₽

Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.

Участвовать в бонусной программе

Подарите скидку 10%

Посоветуйте эту книгу и получите 82,91 ₽ с покупки её другом.

Подробнее

О книге

В учебном пособии приведены состав и свойства рыбных, молочных и мясных продуктов питания, описаны физико-химические свойства макро- и микроэлементов, их распространение в природе, извлечение, применение. Рассматриваются основные пути загрязнения пищевых продуктов металлами и показано действие этих металлов на организм человека, описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных металлов из организма.

Жанры и теги

Общая химия

Пищевое производство

Учебники и пособия для вузов

1 книга из 745 в серии «Университеты России»

Коми язык 2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов Галина Васильевна Пунегова

История английского языка 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для вузов Александр Васильевич Теренин

Научные коммуникации 2-е изд. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры Э. Г. Скибицкий и др.

Технологические основы социально-культурной деятельности. Масс-медиа 2-е изд. Учебное пособие для академического бакалавриата Галина Васильевна Куличкина

Логика 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов Наталья Сергеевна Кожеурова

Латинский язык 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов Светлана Николаевна Безус и др.

Газоснабжение: устройство и эксплуатация газового хозяйства 6-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов К. Г. Кязимов и др.

Элементы теории вероятностей и математической статистики 2-е изд. Учебное пособие для вузов Андрей Маркоянович Загребаев

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв

Книга Игоря Николаевича Кима, Татьяны Ивановны Штанько и др. «Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.

Возрастное ограничение:

Дата выхода на Литрес:

30 декабря 2016

Дата написания:

2017

Объем:

214 стр.

ISBN:

9785991699303

Общий размер:

20 МБ

Общее кол-во страниц: