Сначала популярные
Детально рассмотрены способы холодильной обработки мясопродуктов.
А также потери свойств и качеств при различных видах охлаждения и хранения.
Рекомендую к прочтению.
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
1 118 ₽
Начислим
+34
Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.
Участвовать в бонусной программеЖанры и теги
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
10 августа 2021Объем:
430 стр. ISBN:
978-5-8114-4942-2Общий размер:
9.5 МБОбщее кол-во страниц:
430Правообладатель:
Издательство ЛАНЬ
Отзывы на книгу «Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов», 1 отзыв