Читать книгу: «Диетическая треска: вкусно и легко»

Запечённая треска с лимоном и тимьяном

Ингредиенты:

Филе трески – 500 г

Лимон – 1 шт.

Тимьян (свежий или сушёный) – 1 ч. л.

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 1 ч. л.

Соль, чёрный перец – по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

Филе трески промойте и обсушите.

Натрите чеснок и смешайте с тимьяном, соком половины лимона, оливковым маслом, солью и перцем.

Обмажьте рыбу смесью, выложите на противень, застеленный пергаментом.

Сверху положите дольки оставшегося лимона.

Запекайте 20–25 минут до мягкости.

Треска на пару с брокколи

Ингредиенты:

Филе трески – 400 г

Брокколи – 300 г

Соль – по вкусу

Сок лимона – 1 ст. л.

Приготовление:

Нарежьте треску на порции, посолите и сбрызните лимонным соком.

Брокколи разберите на соцветия.

В пароварке готовьте рыбу и брокколи одновременно 15–20 минут.

Подавайте с каплей оливкового масла или просто так – всё равно вкусно.

Филе трески в фольге с овощами

Ингредиенты:

Филе трески – 500 г

Морковь – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Цукини – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Лимон – 0.5 шт.

Оливковое масло – 1 ч. л.

Приготовление:

Овощи нарежьте тонкими полосками.

Фольгу смажьте маслом, выложите на неё рыбу и овощи.

Посолите, поперчите, добавьте сок лимона.

Заверните в фольгу и запекайте при 180°C 25 минут.

Суп-пюре с треской и сельдереем

Ингредиенты:

Треска – 300 г

Сельдерей – 2 стебля

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Вода – 1 литр

Соль, лавровый лист – по вкусу

Приготовление:

Вскипятите воду, добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей. Варите 15 минут.

Добавьте треску, лавровый лист, посолите.

Варите ещё 10 минут, затем удалите лавровый лист.

Измельчите суп блендером до пюре.

Треска, тушённая в томатах

Ингредиенты:

Филе трески – 400 г

Томатная паста – 2 ст. л.

Помидоры – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Соль, перец, базилик – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте лук и чеснок, обжарьте на 1 ч. л. масла.

Добавьте томатную пасту и натёртые помидоры, тушите 5 минут.

Выложите треску, тушите под крышкой 15 минут.

Посыпьте базиликом перед подачей.

Котлеты из трески на пару

Ингредиенты:

Треска – 500 г

Яйцо – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Овсяные хлопья – 2 ст. л.

Соль – по вкусу

Приготовление:

Рыбу и лук пропустите через мясорубку.

Добавьте яйцо, хлопья, соль. Оставьте на 10 минут.

Сформируйте котлеты и готовьте на пару 20 минут.

Рыбные тефтели с кабачком

Ингредиенты:

Треска – 400 г

Кабачок – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Зелень – по вкусу

Соль – по вкусу

Приготовление:

Кабачок натрите и отожмите сок.

Смешайте с фаршем из трески, яйцом, зеленью и солью.

Сформируйте тефтели, выложите в форму.

Добавьте немного воды и тушите в духовке 25 минут.

Треска с цветной капустой под йогуртовым соусом

Ингредиенты:

Филе трески – 400 г

Цветная капуста – 300 г

Натуральный йогурт – 150 г

Чеснок – 1 зубчик

Лимонный сок – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварите цветную капусту до мягкости.

Треску запеките при 180°C 20 минут.

Соус: смешайте йогурт, тёртый чеснок и сок лимона.