Санкт-Петербургский университет №5 (3943) 2023

Научно-популярный журнал, выпускаемый Санкт-Петербургским государственным университетом. Издание в доступной форме рассказывает о фундаментальных и прикладных научных исследованиях ученых СПбГУ, новых образовательных программах, уникальном оборудовании, современных лабораториях и ресурсных центрах, книгах, учебниках и о людях старейшего университета России: исследователях, сотрудниках, преподавателях, выпускниках и студентах.

В номере

• Ученые СПбГУ ищут в напитках вещества, провоцирующие кариес
• Какими бывают пищевые добавки и для чего они нужны
• Новый способ получать безопасные и низкокалорийные подсластители
• Исследователи СПбГУ нашли экологичный метод анализа продуктов
• Специалисты ЦТРР помогут ускорить морские перевозки
• Как искусственный интеллект применяют в высшем образовании

и многое другое