Читайте только на Литрес

Книгу нельзя скачать файлом, но можно читать в нашем приложении или онлайн на сайте.

Основной контент книги Пищевой статус населения России и его роль в обеспечении продовольственной безопасности
Текст PDF

Длительность книги 405 страниц

0+

Пищевой статус населения России и его роль в обеспечении продовольственной безопасности

автор
коллектив авторов
Читайте только на Литрес

Книгу нельзя скачать файлом, но можно читать в нашем приложении или онлайн на сайте.

399 ₽
349 ₽

Начислим

+10

Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.

Участвовать в бонусной программе
Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 34,91 ₽ с покупки её другом.

О книге

Настоящая монография посвящена анализу проблемы обеспечения полноценного пищевого статуса населения России на основе разработки новых технологий производства продовольственных товаров и пищевого сырья с высокой добавленной пищевой и биологической ценностью.

Во второй части монографии представлены результаты скринига наиболее перспективных источников пищевых функциональных ингредиентов. Изучены факторы, формирующие качество и функционально-технологические свойства. Представлен анализ новых технологий производства полифункциональных пищевых ингредиентов из натурального сырья растительного происхождения и рассмотрены некоторые прогрессивные технологии производства натуральных комплексных поликомпонентных экологически безопасных пищевых продуктов с высокой добавленной пищевой ценностью, компенсирующих недостаток белков, витаминов, минеральных веществ, антиоксидантов и других биологически активных веществ в продуктах питания на основе сырьевых источников средней зоны Российской Федерации.

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Коллектива авторов «Пищевой статус населения России и его роль в обеспечении продовольственной безопасности» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+
Дата выхода на Литрес:
16 мая 2016
Объем:
405 стр.
ISBN:
978-5-94727-616-9
Общий размер:
5.5 МБ
Общее кол-во страниц:
405
Правообладатель:
КноРус
Аудио
Средний рейтинг 4 на основе 309 оценок
По подписке
Текст
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Текст PDF
Средний рейтинг 4 на основе 1 оценок
По подписке
Подкаст
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Подкаст
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Аудио
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
По подписке
Аудио
Средний рейтинг 4,4 на основе 151 оценок
Текст
Средний рейтинг 4,6 на основе 103 оценок
По подписке
Текст PDF
Средний рейтинг 5 на основе 5 оценок
Текст
Средний рейтинг 4,5 на основе 40 оценок
Текст PDF
Средний рейтинг 4,5 на основе 11 оценок
Психотерапия
Коллектив авторов
Текст PDF
Средний рейтинг 4,2 на основе 26 оценок
Текст
Средний рейтинг 4,1 на основе 22 оценок
Текст PDF
Средний рейтинг 4,6 на основе 16 оценок
По подписке
Adobe Photoshop CC
Коллектив авторов
Текст PDF
Средний рейтинг 4 на основе 52 оценок
Текст
Средний рейтинг 4,7 на основе 6 оценок
По подписке
Аудио
Средний рейтинг 4,7 на основе 47 оценок
По подписке