Объем 152 страницы
2017 год
Кулинарная энциклопедия. Том 32. Р-С (Рольмопс – Сандей)
О книге
В 32 томе: чем интересна русская кухня; история ромовой бабы и самовара; рецепты рыбника и печенья савоярди; как приготовить классический ростбиф; всё о сале, рыжиках и савойской капусте; что такое румтопф, саганаки и сальмореха; какое печенье немцы прозвали «русским хлебом» и многое другое.
Том, где много блюд с названием русский (салат, пирог и т.д.). Много рыбы (в том числе статья про ряпушку, которую я пробовала в далеком 1986 году, но вкус помню до сих пор - нежная, жирная и вкусная). Отметила ромовый соус - румтопф - который готовится от 3 до 6 месяцев (постепенно добавляют ягоды и фрукты в специальный глиняный горшок с ромом и сахаром, и часто подают на Рождество с мороженым или десертами). Вот интересно, можно любой глиняный горшок использовать или нужен какой-то специальный?
Отзывы, 1 отзыв1