« Cuisine du Caucase » vous ouvre les portes d’un patrimoine culinaire aussi chaleureux qu’authentique. Entre la Géorgie, l’Arménie, l’Azerbaïdjan et les républiques du Nord-Caucase, découvrez plus de 60 recettes typiques, simples et savoureuses, accompagnées de conseils, d’astuces et de notes culturelles.

Soupes réconfortantes, ragoûts mijotés, légumes farcis, pains plats, plats de fête, desserts traditionnels, sauces maison… Chaque recette est expliquée pas à pas, avec des variantes et suggestions de service.

Partez pour un voyage sensoriel au cœur du Caucase, entre traditions ancestrales, montagnes majestueuses et plats parfumés.

Ce livre s’adresse :

aux curieux de nouvelles saveurs,

aux passionnés de cuisine du monde,

aux amateurs de plats sains, généreux et faits maison,

et à tous ceux qui souhaitent découvrir une culture par l’assiette.

Ingrédients naturels, herbes fraîches, épices parfumées, traditions de partage… La cuisine caucasienne est une ode à la convivialité