Цитаты из книги «Печень, привычки и счастье», страница 2

Аммиак образуется не только в кишечнике, но также в почках (образование аммиака особенно повышается при снижении уровня калия в крови), в мышцах (чем выше физическая нагрузка, тем больше его образование) и в печени при распаде белков. Одна из главных задач печени – лишить аммиак токсичности путем перевода в мочевину. Здоровая печень выполняет эту задачу хорошо. Но если она сильно повреждена, то ее ресурсов не хватает для полноценного обезвреживания аммиака,

Первыми симптомами могут быть слабость, повышенная утомляемость, сонливость днем, бессонница ночью, снижение аппетита. Это связано с нарушением обезвреживающей функции печени, в результате в крови образуется избыток аммиака, угнетающего мозговую активность.

для того чтобы точно определить, насколько выражена патология печени, нужно выполнить анализ крови. Оценивают всего 3 показателя: уровень общего билирубина, альбумина и протромбинового времени.

При нарушении выведения из организма гормонов коры надпочечников происходит их накопление в крови с развитием побочных эффектов. Так, накопление минералокортикоидного гормона – альдостерона – приводит к задержке воды в организме и возникновению отеков.

А если глюкозы поступает в организм слишком много? Гликоген может накапливаться в клетках печени только до определенного предела. Избыток глюкозы превращается в жиры.

Важно отметить, что прием пищевых волокон замедляет прогрессирование жировой болезни печени и благоприятно действует на микрофлору кишечника. Поэтому добавляем в питание отруби – не менее 15 г в сутки. Чтобы отруби не вызывали вздутия живота и повышенного газообразования, начинаем их прием с 5 г и постепенно повышаем дозу до 15 г в сутки. Употребление пищевых волокон может вызывать запоры, поэтому количество жидкости должно быть не менее 1,5 л в сутки.

Снижение веса всего на 7–10 % от исходного уменьшает количество жира в печени на 40–80 %, снижает воспаление и уменьшает гибель клеток, избавляя от стеатогепатита, снижает риск развития заболеваний сердца и сахарного диабета. Даже похудение на 5 % улучшает структуру печени, уменьшает количество жировых отложений в печени и повышает чувствительность ее клеток к инсулину.

Быстрое снижение массы тела опасно так же, как и быстрое увеличение веса, и оба фактора приводят к развитию жировой болезни печени. Безопасные значения, на которые может изменяться масса тела без вреда для организма, – от 500 г до 1 кг в неделю, то есть 4 кг в месяц. Если ускорить этот процесс в 2 и более раз, риск возникновения жировой болезни печени значительно возрастает, вместе с ним возрастает риск образования камней в желчном пузыре из-за избытка холестерина в организме.

Как определить, относится мясо к красному или белому? Красное мясо получают из млекопитающих (говядина, свинина, баранина, кролик и др.), белое – из птицы (курица, индейка) и рыбы.

В печени образуется большая часть факторов свертывания крови. При заболеваниях печени их образование нарушается, что может приводить к удлинению времени кровотечения. Вероятность кровотечений оценивают по протромбиновому времени, в норме оно составляет 9– 11 секунд, увеличение этого значения более чем на 4 секунды повышает риск развития тяжелого кровотечения, угрожающего жизни человека.