Рецепты довольно сумбурные.
Например, указано, что исключается белокочанная капуста, но в рецептах она есть (голубцы и щи с квашеной капустой, например). При этом на другом сайте о геморрое читаю:
"Капусту можно готовить и есть каждый день. Полезны все сорта. Белокочанная широко используется, если нет склонности к повышенному газообразованию. Она сочетается со всеми вышеназванными овощами в сыром или отварном, тушеном виде."
Рекомендовано не есть острого и жареного – однако в этой книге много рецептов с перцем, хреном и использованием жарки.
В некоторых рецептах забыты ингредиенты. Например, в рецепте «каша гречневая с кабачками» есть фраза «очистить кабачки, нарезать кусочками и положить в кастрюлю с молоком». При этом молока в списке ингредиентов нет.
В некоторых рецептах не указано точно количество ингредиента. Я не люблю играть в угадайку, предпочитаю класть по весу. Например, в рецепте «заливное из говядины» написано просто «лимонный сок». При этом в рецепте выше (Салат из сладкого перца) объём указан (1 чайная ложка).
Где-то написано «мясо говяжье», где-то «говядина». Такое ощущение, что понадёргали разных рецептов из разных мест, а к единому знаменателю привести забыли.
Пошаговыми эти рецепты точно не назвать – иногда последовательность действий удаётся понять, только перечитав рецепт несколько раз. Например «влить разведённую водой пассерованную муку». То есть, прежде, чем что-то вливать, мне нужно сначала взять муку, смешать с водой (сколько мл?), пассеровать. Что мешало автору написать именно в таком порядке, не экспериментируя с причастиями, не знаю. Кстати, в том же рецепте сначала идёт фраза « добавить (…) рыбные фрикадельки» и только потом через предложение описывается приготовление вышеупомянутых фрикаделек.
Калорийность блюд отсутствует.
Фотографии тоже.
Медицинская ценность книги, учитывая всё выше перечисленное, крайне спорна. Мне кажется, медицинский работник, относящийся ответственно к своей цели, не сделает подобных ошибок. Доверие к этой книге у меня подорвано.
Хорошо, что не стала покупать её в бумажном варианте.
UPD: Прежде, чем покупать что-то из этой серии, советую почитать отзывы на другие книги серии. Если бы я так сделала, то сэкономила бы деньги.
Отзывы
1