Цитаты из книги «100 рецептов при болезнях поджелудочной железы. Вкусно, полезно, душевно, целебно»

Меню больного после панкреонекроза состоит из: – вчерашняя выпечка (хлеб, печенье); – нежирные сорта рыбы и мяса, обязательно приготовленные на пару (или отварные) и измельченные до фаршеобразного состояния; – сливочное масло (до 10 г в сутки, не более); – супы, но приготовленные только на овощном бульоне (в них можно добавлять различные крупы и мелкую вермишель); – растительное масло (до 20 г в сутки); – кисломолочные продукты (йогурты, творог, кефир); – мягкие фрукты без кожуры и косточек; – н

Суп-пюре Состав: говядина – 800 г, картофель – 10 шт., сливочное масло – 100 г, яйца – 4 шт., сливки – 1 бутылка. Отваренный в соленой воде очищенный картофель протереть еще горячим через решето, развести бульоном, прокипятить, прибавить сливочное масло, подправить сырыми желтками, развести все сливками и подогреть.