Читайте только на Литрес

Книгу нельзя скачать файлом, но можно читать в нашем приложении или онлайн на сайте.

Основной контент книги Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО
Текст PDF

Длительность книги 43 страницы

2025 год

0+

Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО

Читайте только на Литрес

Книгу нельзя скачать файлом, но можно читать в нашем приложении или онлайн на сайте.

399 ₽
150 ₽

Начислим

+5

Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.

Участвовать в бонусной программе
Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 15,01 ₽ с покупки её другом.

О книге

В основе настоящего издания лежит отредактированный текст книги с одноименным названием автора И. И. Маклюкова, изданной в 1939 г. Эта работа была выполнена по заданию Наркомата пищевой промышленности, который возглавлял А. И. Микоян. В это издание добавлены рисунки печей, поясняющих древнюю историю выпечки национальных сортов хлеба, а также промышленной конвейерной печи для его выпечки. Устранены тексты, не представляющие в настоящее время интетес, например, расход дров в тандырах, тепловой расчет старых конструкций хлебопекарных печей, которые уже давно не изготавливают.

Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга И. И. Маклюкова «Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+
Дата выхода на Литрес:
19 марта 2025
Дата написания:
2025
Объем:
43 стр.
ISBN:
978-5-507-50327-8
Общий размер:
641 КБ
Общее кол-во страниц:
43
Правообладатель:
Издательство ЛАНЬ
Аудио
Средний рейтинг 4,2 на основе 893 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,6 на основе 974 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,6 на основе 95 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,8 на основе 5128 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,7 на основе 7073 оценок
Черновик
Средний рейтинг 4,8 на основе 407 оценок
Текст
Средний рейтинг 4,9 на основе 285 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,3 на основе 59 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,8 на основе 1237 оценок