Читать книгу: «Искушение в каждом кусочке: ПП-торты»

🍓 ПП Йогуртовый торт (без сахара и муки)

✅ Ингредиенты (на торт ~800 г):

Для коржа:

Овсяная мука – 100 г (370 ккал)

Яйцо – 2 шт. (140 ккал)

Кефир (1%) – 100 мл (40 ккал)

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

Для крема:

Натуральный йогурт (без сахара) – 300 г (150 ккал)

Желатин – 10 г (35 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

Ягоды (клубника, малина) – 100 г (40 ккал)

✅ Приготовление:

Корж: Смешай яйца, кефир, овсяную муку, разрыхлитель и мед. Вылей в форму (18-20 см) и выпекай при 180°C 20-25 минут.

Крем: Замочи желатин в 50 мл воды, нагрей (не кипяти). Смешай йогурт с медом и добавь желатин.

Сборка: Разрежь корж на 2 части, промажь кремом, добавь ягоды. Оставь в холодильнике на 3-4 часа.

📊 КБЖУ на 100 г:

Калории: 115 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 15 г

🍫 ПП Шоколадный торт без сахара

✅ Ингредиенты (на торт ~900 г):

Для коржа:

Миндальная мука – 100 г (600 ккал)

Яйцо – 3 шт. (210 ккал)

Какао (без сахара) – 2 ст. л. (40 ккал)

Финики (замоченные) – 100 г (280 ккал)

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для крема:

Творог (5%) – 300 г (290 ккал)

Греческий йогурт (2%) – 150 г (110 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

✅ Приготовление:

Корж: Взбей яйца с финиками, добавь какао, муку и разрыхлитель. Выпекай при 180°C 25 минут.

Крем: Смешай творог, йогурт и мед до однородности.

Сборка: Разрежь корж, смажь кремом, убери в холодильник на 3 часа.

📊 КБЖУ на 100 г:

Калории: 180 ккал

Белки: 12 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 13 г

🍏 ПП Творожно-яблочный торт

✅ Ингредиенты (на торт ~850 г):

Для основы:

Овсяные хлопья – 100 г (370 ккал)

Яблоко – 1 шт. (150 г) (75 ккал)

Яйцо – 1 шт. (70 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

Для крема:

Творог (5%) – 300 г (290 ккал)

Йогурт натуральный (1,5%) – 150 г (90 ккал)

Желатин – 10 г (35 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

✅ Приготовление:

Основа: Натри яблоко на терке, смешай с овсянкой, яйцом и медом. Выпекай при 180°C 20 минут.

Крем: Замочи желатин, нагрей и смешай с творогом, йогуртом и медом.

Сборка: Выложи крем на охлажденную основу, дай настояться в холодильнике 3-4 часа.

📊 КБЖУ на 100 г:

Калории: 130 ккал

Белки: 10 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 14 г

🥥 ПП Кокосовый торт без сахара и глютена

✅ Ингредиенты (на торт ~800 г):

Для коржа:

Кокосовая мука – 80 г (290 ккал)

Яйца – 3 шт. (210 ккал)

Кефир (1%) – 120 мл (50 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для крема:

Кокосовое молоко (нежирное) – 200 мл (130 ккал)

Желатин – 10 г (35 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

✅ Приготовление:

Корж: Смешай яйца, кефир, мед, кокосовую муку и разрыхлитель. Выпекай при 180°C 20-25 минут.

Крем: Разведи желатин в 50 мл воды, нагрей (не кипяти) и смешай с кокосовым молоком и медом.

Сборка: Разрежь корж на 2 части, смажь кремом, дай настояться в холодильнике 3-4 часа.

📊 КБЖУ на 100 г:

Калории: 150 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 9 г

🍌 ПП Бананово-шоколадный торт

✅ Ингредиенты (на торт ~900 г):

Для коржа:

Банан – 2 шт. (240 ккал)

Яйца – 2 шт. (140 ккал)

Овсяная мука – 100 г (370 ккал)

Какао (без сахара) – 2 ст. л. (40 ккал)

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для крема:

Творог (5%) – 300 г (290 ккал)

Йогурт (натуральный) – 150 г (90 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

✅ Приготовление:

Корж: Разомни бананы в пюре, смешай с яйцами, мукой, какао и разрыхлителем. Выпекай при 180°C 25 минут.

Крем: Смешай творог, йогурт и мед до однородной массы.

Сборка: Разрежь корж, смажь кремом, убери в холодильник на 3 часа.

📊 КБЖУ на 100 г:

Калории: 160 ккал

Белки: 10 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 18 г

🍋 ПП Лимонный чизкейк (без выпечки)

✅ Ингредиенты (на чизкейк ~850 г):

Для основы:

Миндальная мука – 100 г (600 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

Кокосовое масло – 1 ст. л. (120 ккал)

Для крема:

Творог (5%) – 400 г (390 ккал)

Йогурт (натуральный) – 150 г (90 ккал)

Лимонный сок – 2 ст. л. (10 ккал)

Желатин – 10 г (35 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

✅ Приготовление:

Основа: Смешай миндальную муку, мед и растопленное кокосовое масло. Утрамбуй в форму и поставь в холодильник.

Крем: Замочи желатин, нагрей и добавь в смесь творога, йогурта, меда и лимонного сока.

Сборка: Вылей крем на основу и поставь в холодильник на 4-5 часов.

📊 КБЖУ на 100 г:

Калории: 185 ккал

Белки: 12 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 9 г

🥕 ПП Морковный торт

✅ Ингредиенты (на торт ~900 г):

Для коржа:

Морковь (тертая) – 200 г (80 ккал)

Яйца – 3 шт. (210 ккал)

Овсяная мука – 120 г (440 ккал)

Кефир (1%) – 100 мл (40 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

Корица – 1 ч. л.

Для крема:

Творог (5%) – 300 г (290 ккал)

Йогурт (натуральный) – 150 г (90 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

✅ Приготовление:

Корж: Смешай тертую морковь, яйца, овсяную муку, кефир, мед и корицу. Выпекай при 180°C 30-35 минут.

Крем: Смешай творог, йогурт и мед до гладкой массы.

Сборка: Разрежь корж на 2 части, смажь кремом, убери в холодильник на 3 часа.

📊 КБЖУ на 100 г:

Калории: 140 ккал

Белки: 9 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 16 г

🍒 ПП Торт "Птичье молоко" (без сахара и муки)

✅ Ингредиенты (на торт ~850 г):

Для коржа:

Овсяная мука – 100 г (370 ккал)

Яйца – 2 шт. (140 ккал)

Кефир (1%) – 100 мл (40 ккал)

Какао (без сахара) – 1 ст. л. (20 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для суфле:

Яичный белок – 3 шт. (45 ккал)

Желатин – 15 г (52 ккал)

Вода – 100 мл

Мед – 1-2 ст. л. (60-120 ккал)

Ванилин – по вкусу

✅ Приготовление:

Корж: Смешай яйца, кефир, мед, какао, овсяную муку и разрыхлитель. Выпекай при 180°C 20-25 минут.

Суфле: Замочи желатин в воде и нагрей (не кипятить). Взбей белки до крепких пиков, постепенно добавляя мед. Влей желатин в белковую массу, аккуратно перемешай.

Сборка: Вылей суфле на корж и убери в холодильник на 3-4 часа до застывания.

📊 КБЖУ на 100 г:

Калории: 120 ккал

Белки: 9 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 14 г

🍏 ПП Яблочный торт с корицей

✅ Ингредиенты (на торт ~900 г):

Для коржа:

Яблоко – 2 шт. (300 г) (150 ккал)

Овсяная мука – 120 г (440 ккал)

Яйцо – 2 шт. (140 ккал)

Кефир (1%) – 100 мл (40 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

Корица – 1 ч. л.

Для крема:

Творог (5%) – 300 г (290 ккал)

Йогурт (натуральный) – 150 г (90 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

✅ Приготовление:

Корж: Натри яблоки на терке. Смешай с яйцами, овсяной мукой, кефиром, медом и корицей. Выпекай при 180°C 30-35 минут.

Крем: Смешай творог, йогурт и мед до однородности.

Сборка: Разрежь корж на 2 части, смажь кремом, убери в холодильник на 3 часа.

📊 КБЖУ на 100 г:

Калории: 130 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 15 г

🥜 ПП Арахисовый торт (без сахара и глютена)

✅ Ингредиенты (на торт ~850 г):

Для коржа:

Миндальная мука – 100 г (600 ккал)

Яйца – 3 шт. (210 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

Какао (без сахара) – 2 ст. л. (40 ккал)

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для крема:

Натуральная арахисовая паста (без сахара) – 100 г (585 ккал)

Греческий йогурт (2%) – 150 г (110 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

✅ Приготовление:

Корж: Взбей яйца, добавь миндальную муку, мед, какао и разрыхлитель. Выпекай при 180°C 20-25 минут.

Крем: Смешай арахисовую пасту, йогурт и мед до однородной массы.

Сборка: Разрежь корж, смажь кремом, оставь в холодильнике на 3-4 часа.

📊 КБЖУ на 100 г:

Калории: 190 ккал

Белки: 11 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 8 г

🍋 ПП Торт "Лимонно-маковый"

✅ Ингредиенты (на торт ~850 г):

Для коржа:

Овсяная мука – 100 г (370 ккал)

Яйца – 2 шт. (140 ккал)

Кефир (1%) – 100 мл (40 ккал)

Мак – 2 ст. л. (90 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

Лимонный сок – 1 ст. л. (5 ккал)

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для крема:

Творог (5%) – 300 г (290 ккал)

Йогурт (1,5%) – 150 г (90 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

Лимонная цедра – 1 ч. л.

✅ Приготовление:

Корж: Смешай яйца, кефир, овсяную муку, мак, лимонный сок, мед и разрыхлитель. Выпекай при 180°C 25 минут.

Крем: Смешай творог, йогурт, мед и лимонную цедру.

Сборка: Разрежь корж на 2 части, смажь кремом, убери в холодильник на 3-4 часа.

📊 КБЖУ на 100 г:

Калории: 140 ккал

Белки: 10 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 13 г

🍓 ПП Торт "Клубничная нежность" (без сахара и глютена)

✅ Ингредиенты (на торт ~850 г):

Для коржа:

Миндальная мука – 100 г (600 ккал)

Яйца – 3 шт. (210 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

Кефир (1%) – 100 мл (40 ккал)

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для крема:

Творог (5%) – 300 г (290 ккал)

Греческий йогурт (2%) – 150 г (110 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

Клубника (свежая или замороженная) – 150 г (50 ккал)

✅ Приготовление:

Корж: Смешай яйца, кефир, миндальную муку, мед и разрыхлитель. Вылей в форму и выпекай при 180°C 25 минут.

Крем: Смешай творог, йогурт и мед до однородности. Нарежь клубнику мелкими кусочками.

Сборка: Разрежь корж на 2 части, промажь кремом, добавь клубнику. Дай настояться в холодильнике 3-4 часа.

📊 КБЖУ на 100 г:

Калории: 150 ккал

Белки: 10 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 11 г

🍫 ПП Брауни-торт (шоколадное наслаждение)

✅ Ингредиенты (на торт ~800 г):

Для коржа:

Овсяная мука – 120 г (440 ккал)

Какао (без сахара) – 3 ст. л. (60 ккал)

Яйца – 2 шт. (140 ккал)

Кефир (1%) – 100 мл (40 ккал)

Мед – 1-2 ст. л. (60-120 ккал)

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для глазури:

Какао – 1 ст. л. (20 ккал)

Кокосовое масло – 1 ст. л. (120 ккал)

Мед – 1 ч. л. (30 ккал)

✅ Приготовление:

Корж: Взбей яйца, добавь кефир, мед, какао и муку с разрыхлителем. Вылей тесто в форму и выпекай при 180°C 20-25 минут.

Глазурь: Растопи кокосовое масло, добавь какао и мед. Полей торт глазурью.

Сборка: Дай торту остыть и пропитаться глазурью в холодильнике 2-3 часа.

📊 КБЖУ на 100 г:

Калории: 180 ккал

Белки: 9 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 17 г

🥥 ПП Торт "Кокосовая фантазия"

✅ Ингредиенты (на торт ~850 г):

Для коржа:

Кокосовая мука – 80 г (290 ккал)

Яйца – 3 шт. (210 ккал)

Кефир (1%) – 100 мл (40 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для крема:

Кокосовое молоко (легкое) – 200 мл (130 ккал)

Желатин – 10 г (35 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

✅ Приготовление:

Корж: Смешай яйца, кефир, кокосовую муку, мед и разрыхлитель. Выпекай при 180°C 20-25 минут.

Крем: Замочи желатин, нагрей и добавь в кокосовое молоко с медом.

Сборка: Разрежь корж на 2 части, залей кокосовым кремом. Убери в холодильник на 4-5 часов.

📊 КБЖУ на 100 г:

Калории: 160 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 11 г

🍇 ПП Торт "Черничный рай"

✅ Ингредиенты (на торт ~900 г):

Для коржа:

Овсяная мука – 100 г (370 ккал)

Яйца – 2 шт. (140 ккал)

Кефир (1%) – 100 мл (40 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для крема:

Творог (5%) – 300 г (290 ккал)

Йогурт (2%) – 150 г (110 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

Черника (свежая или замороженная) – 150 г (80 ккал)

✅ Приготовление:

Корж: Смешай яйца, кефир, овсяную муку, мед и разрыхлитель. Выпекай при 180°C 25 минут.

Крем: Смешай творог, йогурт, мед и чернику (часть оставь для украшения).

Сборка: Разрежь корж, промажь кремом, укрась оставшейся черникой. Дай настояться в холодильнике 3-4 часа.

📊 КБЖУ на 100 г:

Калории: 145 ккал

Белки: 9 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 14 г

🥜 ПП Торт "Сникерс" (без сахара и муки)

✅ Ингредиенты (на торт ~850 г):

Для коржа:

Миндальная мука – 100 г (600 ккал)

Яйца – 3 шт. (210 ккал)

Кефир (1%) – 100 мл (40 ккал)

Какао (без сахара) – 2 ст. л. (40 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для карамельного слоя:

Финики – 100 г (280 ккал)

Арахисовая паста (без сахара) – 2 ст. л. (190 ккал)

Вода – 50 мл

Для глазури:

Какао – 1 ст. л. (20 ккал)

Кокосовое масло – 1 ст. л. (120 ккал)

Мед – 1 ч. л. (30 ккал)

✅ Приготовление:

Корж: Смешай яйца, кефир, миндальную муку, какао, мед и разрыхлитель. Выпекай при 180°C 20-25 минут.

Карамельный слой: Замочи финики в горячей воде на 10 минут, измельчи в пюре, добавь арахисовую пасту.

Глазурь: Смешай растопленное кокосовое масло, какао и мед.

Сборка: Намажь карамель на остывший корж, залей глазурью. Охлади в холодильнике 3-4 часа.

📊 КБЖУ на 100 г:

Калории: 205 ккал

Белки: 9 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 16 г

🍋 ПП Лимонный тарт (низкокалорийный)

✅ Ингредиенты (на торт ~750 г):

Для основы:

Овсяная мука – 100 г (370 ккал)

Яйцо – 1 шт. (70 ккал)

Мед – 1 ст. л. (60 ккал)

Кокосовое масло – 1 ст. л. (120 ккал)

Для лимонного крема:

Творог (5%) – 300 г (290 ккал)

Лимонный сок – 2 ст. л. (10 ккал)

Мед – 1-2 ст. л. (60-120 ккал)

Желатин – 10 г (35 ккал)

✅ Приготовление:

Основа: Смешай овсяную муку, яйцо, мед и растопленное кокосовое масло. Распредели по форме, выпекай при 180°C 15-20 минут.