Майкл Грегер
308 подписчиковПопулярные книги
Популярные аудиокниги
Все аудиокниги автора
Майкл Грегер – отличный автор пишущий о здоровом питании. Да, он склоняет нас в сторону растительной пищи, что многим может не понравиться, но делает это ненавязчиво и аргументирует свою позицию многочисленными исследованиями, чем выгодно отличается от многих других. Мне нравится его спокойный стиль изложения, нравится, что он пишет – если хочется какой-то не очень здоровей пищи, то иногда можно, ничего страшного! В его книгах я не увидел фанатичности. А это подкупает. Купил две его книги и очень доволен. Буду покупать ещё. Грегер, пожалуй один из немногих авторов пишущих про питание, которого действительно интересно читать и который выглядит убедительно. Да и книги у него достаточно объемные и содержат очень много самой разнообразной информации с указанием множества ссылок на соответствующие исследования, которые её подтверждают. Сразу видно, автор пишет не просто ради желания заработать на модной теме о здоровье, а действительно хочет рассказать читателю как можно больше! Охват тем в книгах поистине впечатляет. Повторюсь, один из самых лучших авторов пишущих о питании, на мой взгляд.
Майкл Грегер хорошо описывает влияние потребление животных продуктов на здоровье и не пытается навизать свои точку зрения, говорит все как есть. Главна идея автора, что человек сам должне выбирать чем питаться, зная какие последствия могут быть в том или ином случае.
Цитаты
Если бы врачам платили за результативность, у них был бы финансовый стимул лечить причины заболевания, связанные с образом жизни. Пока модель оплаты не изменится, я не ожидаю никаких изменений в медицинском обслуживании или медицинском образовании 5
Например, высокое потребление насыщенных жиров, содержащихся в основном в мясе, молочных продуктах и нездоровой пище, увеличивает риск когнитивных нарушений на 40 % и почти на 90 % – риск развития болезни Альцгеймера 758 . Доказано, что даже несколько дней высокожировой и низкоуглеводной диеты приводят к когнитивным нарушениям 759
Не сдохни на диете
Пищевая промышленность эксплуатирует наши врожденные биологические несовершенства, очищая злаки до практически чистых калорий – сахара, масла (по сути, чистого жира) и белой муки (преимущественно очищенного крахмала). В первую очередь она избавляется от клетчатки, потому что калорийность у нее практически нулевая. Пропустите коричневый рис через мельницу, чтобы сделать его белым, и вы потеряете примерно две трети клетчатки. Превратите цельнозерновую муку в белую, и клетчатки станет меньше на 75 %. Или пропустите зерно через животных (чтобы получить мясо, молочные продукты и яйца) – и клетчатка исчезнет полностью 95 . В результате мы остаемся с тем, что один из моих любимых диетологов Джефф Новик назвал ПППК – переработанные продукты повышенной калорийности 96 .
Отзывы об авторе, 2 отзыва2