Обслуживание потребителей организаций общественного питания. (СПО). Учебник.

Рассматриваются все аспекты организации обслуживания в организациях общественного питания. Приводится классификация предприятий общественного питания и описывается материально-техническая и информационная база обслуживания. Акцентируется внимание на

аспектах организации обслуживания гостей в индустрии питания. Рассмотрены ключевые элементы организации обслуживания банкетов и приемов.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по профессии "Официант, бармен", а также для руководителей и работников предприятий общественного питания.