Общепит

Доступно по подписке
Не выбран
Доступно в абонементе
Не выбран
Формат
Язык
Высокая оценка
Не выбран
Книги с рейтингом 4 и 5 звёзд
Авторы Литрес
Не выбран
Эксклюзивы
Не выбран
Книги в процессе
Не выбран
Искусство Stir-Fry, или Wok лапша в коробочкеАлекс Крамер
Текст
Средний рейтинг 5 на основе 6 оценок
690 ₽
или по подписке
КондитерМ. Н. Шумилкина и др.
Текст PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
699 ₽
или по подписке
Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниямиОлеся Петрова
Текст PDF
Средний рейтинг 4 на основе 4 оценок
2 400 ₽
или по подписке
Правила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: ТеорияОксана Путан
Текст
Средний рейтинг 4,7 на основе 58 оценок
549 ₽
или по подписке
Саммари книги Майкла Мосса «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу»Ксения Сидоркина
Текст
Средний рейтинг 4,3 на основе 15 оценок
209,90 ₽
или по подписке
Почему открываются / закрываются рестораныИрина Рубачева
Текст
Средний рейтинг 4,3 на основе 12 оценок
1 600 ₽
или по подписке
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни
Коллектив авторов
Текст PDF
Средний рейтинг 3 на основе 1 оценок
990 ₽
или по подписке
Ресторанный бизнес: все дело в командеЕкатерина Стародубцева-Калачева
Текст PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
2 200 ₽
или по подписке
Основы теории управления рестораномИ. Каравашкин
Текст
Средний рейтинг 3 на основе 2 оценок
690 ₽
или по подписке
Технология продукции общественного питанияАнна Тимофеевна Васюкова и др.
Текст PDF
Средний рейтинг 3 на основе 2 оценок
439 ₽
или по подписке
Технология продукции общественного питания
Коллектив авторов
Текст PDF
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
349 ₽
или по подписке
Справочник повараАнна Тимофеевна Васюкова
Текст PDF
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
249 ₽
или по подписке
Интернет маркетинг ресторанов и кафеАлександр Данильянц
Текст
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
990 ₽
или по подписке
Организация мега-ивентов. Формула качественного клиентского сервисаМ. О. Чарыева
Текст PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
1 039,90 ₽
или по подписке
История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшнихАлексей Капустин
Текст
Средний рейтинг 3,2 на основе 12 оценок
529 ₽
или по подписке
По ту сторону бараМиша Палагин
В процессе
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
149 ₽
Юнит-экономика кофейниИ. Каравашкин
Текст
Средний рейтинг 1 на основе 1 оценок
690 ₽
или по подписке
Меню для питания детей в летнем оздоровительном лагере для возрастных категорий с 7 до 11 лет и с 12 до 18 лет с комплектом технологических картТатьяна Владимировна Кожухова
Текст PDF
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
199 ₽
или по подписке
Интернет маркетинг ресторанов и кафеАлександр ДанильянцЧитает Литрес Авточтец
Аудио
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
990 ₽
или по подписке
Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питанияАнна Тимофеевна Васюкова и др.
Текст PDF
Средний рейтинг 5 на основе 4 оценок
439 ₽
или по подписке
Ресторанные ведомости №11-12/2025
РИК Ресторанофф
Текст PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
364,90 ₽
или по подписке
Учет в общепитеЮлия ТрященкоЧитает Литрес Авточтец
Аудио
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
490 ₽
или по подписке
Барное делоТанзиля Рафаиловна Любецкая
Текст PDF
Средний рейтинг 4,5 на основе 4 оценок
299 ₽
или по подписке
Общепит. Микоян и советская кухняИрина Глущенко
Текст
Средний рейтинг 4,3 на основе 21 оценок
220 ₽
или по подписке