Производство пищевых продуктов

Доступно по подписке

Не выбран

Доступно в абонементе

Не выбран

Формат

Текст

Аудио

Подкаст

Язык

Русский

Высокая оценка

Не выбран

Книги с рейтингом 4 и 5 звёзд

Авторы Литрес

Не выбран

Эксклюзивы

Не выбран

Технология производства солода, пива и спирта. Учебное пособие для вузов В. М. Губанова и др.

514 ₽

Кулинарная наука, или Научная кулинария Илья Лазерсон и др.

Текст

209 ₽

или по подписке

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО В. И. Мошков

247 ₽

Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни Майкл Бреннер и др.Перевод Екатерина Черезова

Текст

590 ₽

или по подписке

Плодоводство. Учебник для вузов

Н. П. Кривко и др.

1 534 ₽

ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов

Л. А. Маюрникова и др.

930 ₽

Технология производства солода, пива и спирта. Учебное пособие для СПО В. М. Губанова и др.

540 ₽

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузов А. С. Марков и др.

767 ₽

Технология и оборудование для производства натурального сыра. Учебник для вузов А. А. Майоров и др.

1 775 ₽

Технология сыра. Учебное пособие для вузов Е. Г. Федорова

566 ₽

Химия пищевых продуктов Н. В. Сырчина

980 ₽

Картофель и технологии его глубокой переработки В. В. Литвяк и др.

1 000 ₽

Справочник повара Анна Тимофеевна Васюкова

249 ₽

или по подписке

Технология. Технологии обработки материалов, пищевых продуктов. 7-9 класс С. А. Бешенков и др.

500 ₽

Кулинарная наука, или Научная кулинария Илья Лазерсон и др.Читает Литрес Авточтец

Аудио

209 ₽

или по подписке

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО А. С. Марков и др.

618 ₽

Проектирование хлебопекарных предприятий С. В. Борисова и др.

320 ₽

Микробиология молока и молочных продуктов. Учебник для СПО Н. М. Панова и др.

858 ₽

Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов Л. А. Забодалова и др.

1 281 ₽

Технология безалкогольных напитков. Учебник для вузов

М. В. Гернет и др.

1 794 ₽

Технохимический контроль. Учебник для СПО

Н. А. Субботина и др.

826 ₽

Технология пищевых производств А. Н. Сапожников и др.

251 ₽

Технология отрасли: технология сахаристых и мучных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО Алла Новикова и др.

442 ₽

Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы З. В. Василенко и др.

179 ₽

или по подписке