Общепит

Доступно по подписке
Не выбран
Доступно в абонементе
Не выбран
Формат
Язык
Высокая оценка
Не выбран
Книги с рейтингом 4 и 5 звёзд
Авторы Литрес
Не выбран
Эксклюзивы
Не выбран
Черновики
Не выбран
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССПКонстантин Кривошонок
Текст PDF
Средний рейтинг 4,4 на основе 12 оценок
1 400 ₽
ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов
Л. А. Маюрникова и др.
Текст PDF
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
930 ₽
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питанияАнна Тимофеевна Васюкова и др.
Текст PDF
Средний рейтинг 4,8 на основе 5 оценок
349 ₽
или по подписке
Проектирование предприятий питанияО. Я. Кольман и др.
Текст PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
149 ₽
или по подписке
Общепит. Микоян и советская кухняИрина Глущенко
Текст
Средний рейтинг 4,3 на основе 19 оценок
220 ₽
или по подписке
Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющимАндрей Николаевич Уланов
Текст
Средний рейтинг 4,1 на основе 84 оценок
199 ₽
или по подписке
Ресторан Град 1094Константин Куприн
Черновик
Средний рейтинг 5 на основе 7 оценок
149 ₽
Технология продукции общественного питания
Коллектив авторов
Текст PDF
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
349 ₽
или по подписке
Управление запасами кофейниИ. Каравашкин
Текст
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
199 ₽
или по подписке
ПохмельеАртем Суханов
Текст
Средний рейтинг 4,7 на основе 213 оценок
бесплатно
Типичные проблемы в управлении кофейнейИ. Каравашкин
Текст
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
бесплатно
Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1Виолетта Гвоздовская
Текст PDF
Средний рейтинг 3,1 на основе 11 оценок
2 400 ₽
Учебник food-фабриканта: от цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управлениеИрина Карякина и др.
Текст
Средний рейтинг 4,5 на основе 8 оценок
2 200 ₽
Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервисВиолетта Гвоздовская
Текст PDF
Средний рейтинг 3,9 на основе 16 оценок
2 200 ₽
Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2Виолетта Гвоздовская
Текст PDF
Средний рейтинг 2,3 на основе 6 оценок
2 400 ₽
Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологииИрина Карякина и др.
Текст
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
2 200 ₽
AнтиHR ресторана. Мотивации. Договоры. Бланки. Офферы. 136 шаблонов документовЕкатерина Стародубцева-Калачева и др.
Текст PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
2 100 ₽
Юридический чекап ресторана. Риски и решенияАнна Фрадкин и др.
Текст PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
2 400 ₽
Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниямиОлеся Петрова
Текст PDF
Средний рейтинг 3 на основе 2 оценок
2 400 ₽
Правила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: ТеорияОксана Путан
Текст
Средний рейтинг 4,7 на основе 56 оценок
499 ₽
или по подписке
Тренинги персонала в ресторане от ведущих ресторанных компанийЕкатерина Стародубцева-Калачева
Текст PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
2 400 ₽
Искусство Stir-Fry, или Wok лапша в коробочкеАлекс Крамер
Текст
Средний рейтинг 5 на основе 5 оценок
690 ₽
Бургеры без правил. Вкус без компромиссовГригорий Мосин
Текст PDF
Средний рейтинг 4,6 на основе 10 оценок
569 ₽
или по подписке
Кухня открытого огня: печь, тандыр, мангал, жаровняДмитрий Каневский
Текст PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
1 100 ₽