Электронная книга

Что я знаю о работе кофейни

Читать фрагмент
Как читать книгу после покупки
Описание книги

«В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», – считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фойе ночного клуба и выросшей до всемирно известного бренда. Если вы планируете работать с кофе, книга Хармона посвятит вас в ритмы и нюансы этого увлекательного процесса. Вы узнаете, с чего начать, как управлять затратами, как повысить рентабельность, как организовать маркетинг, как предусмотреть малейшие пожелания клиентов.

«Кофейный бизнес – это яркая, динамичная и многогранная сфера, у которой могут поучиться многие отрасли, и в ее основе лежит одна простая вещь – гостеприимство. Я решил написать о моем субъективном восприятии, о моем опыте и о критериях, которые я применяю в своей работе наряду с более объективными стандартами, приемлемыми для большинства из нас. Я считаю, что мне повезло добиться многого, и никогда не принимал свой успех как должное. Каждый день я учусь чему-то новому, поэтому предпочитаю говорить не о том, как должны выполнять свою работу вы, а о том, что умею делать я сам. И если мои советы принесут пользу, я буду счастлив, что поделился опытом». (Колин Хармон)

Подробная информация
  • Возрастное ограничение: 16+
  • Дата выхода на ЛитРес: 25 декабря 2018
  • Дата перевода: 2018
  • Дата написания: 2017
  • Объем: 190 стр. 10 иллюстраций
  • ISBN: 978-5-389-16091-0
  • Переводчик: Татьяна Гутман
  • Правообладатель: Азбука-Аттикус
  • Оглавление
Книга «Что я знаю о работе кофейни» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Лучший отзыв
M
01 января, 10:42MitryIMC

Отличная книга, которую должен прочитать любой начинающий предприниматель даже, если его бизнес-идея не кафе. Ошибки, описанные в книге, очень свойственны в разных отраслях. Автор же предлагает эти ошибки исключить уже на этапе «хочу открыть свой бизнес».

В книге описаны ситуации, с которыми столкнулся автор и его предположения типа «а если бы я сделал так, то…».

Пожаловаться+2Поделиться:
Оставить отзыв
Отзывы (3)
f
12 января, 14:56freelawyer134

Приятна в чтении, но, по сути, является набором очевидных прописных истин: – «…держите туалеты в чистоте…». Хотя для человека, размышляющего о начале своего дела, будет не лишним ознакомится с повседневными проблемами любого малого бизнеса.

Пожаловаться0Поделиться:
f
12 января, 11:34fb_1791453430928099

Согласен, книга интересна не только кофейникам и рестораторам. Много полезного можно почерпнуть для любой ниши. Одна из серий книг про то как автор стартовал и каких дров по пути наломал. С точки зрения не совершать чужих ошибок – полезный материал.

Пожаловаться0Поделиться:
a
06 января, 22:19a_kononihina

Книга оказалась очень полезной, интересной! А главное видно, что писал ее хороший человек, который думает о людях!Прочел за два дня)

Пожаловаться0Поделиться:
Нужна помощь
Купите 3 книги одновременно и выберите четвёртую в подарок!

Чтобы воспользоваться акцией, добавьте нужные книги в корзину. Сделать это можно на странице каждой книги, либо в общем списке:

  1. Нажмите на многоточие
    рядом с книгой
  2. Выберите пункт
    «Добавить в корзину»